Retenciones a la carne ¡No! … y si

Pensando en el largo plazo, es tan prioritario permitir el acceso a la población a una adecuada alimentación hoy, como lo es asegurar la misma alimentación mañana. Para ello debemos conciliar las necesidades de precios internos de hoy con la rentabilidad de los negocios que sostengan las inversiones y los puestos de trabajo existentes y generen más inversión, trabajo, generación de divisas y excedentes de exportación a futuro.Ningún problema de ésta complejidad se puede solucionar aplicando una sola acción. Las arista de éste problema son muchas y otras tantas las acciones necesarias para lograr una solución de fondo para todos éstos objetivos.Limitándonos a analizar la conveniencia de la aplicación de retenciones a las exportaciones (1 sola acción, pero el motivo de ésta nota), lo primero que tenemos que hacer es tomar conciencia que “carne” es un genérico que engloba muchos productos y subproductos, con distinta demanda, oferta, usos internos y externos, y muy distinto impacto en la mesa familiar de los argentinos, a quienes –declaradamente- estamos buscando proteger. Siendo la Cuota Hilton, la locomotora impulsora de nuestras exportaciones de carne y del crecimiento de la industria de la carne en Argentina, entendemos que al ponerle retenciones se le puso el freno de mano a toda la industria y se logrará el efecto contrario al buscado.A. Cómo funciona la Cuota Hilton: 1. Exporta a Europa los cortes caros de novillos preparados especialmente para la exportación, como el Lomo, el Cuadril, el Bife Angosto y el Bife Ancho. Si consideramos que el precio más bajo de referencia de éstos productos es del orden de los u$s/kg 8.-, que son aproximadamente $/kg 24.- + iva + costo de comercialización, aproximadamente un precio interno de $/kg 32.- finales y le aplicamos el 15% de retenciones, reducimos su precio a $/kg. 27,20 ; que está lejos de ser accesible para la gran mayoría, y aunque le aplicáramos una retención del 50% seguirían sin ser populares.2. De la mano de la Hilton está la exportación a Europa, a los mismos clientes, de los mismos cortes, “no Hilton”. En otras palabras, la Hilton no alcanza para abastecer el mercado y se exporta más volumen de los mencionados cortes.3. Beneficios de la Cuota Hilton:a. Primeramente, nos obliga a mejorar las razas.b. Genera inversiones, trabajo, divisas y ganancias, c. Y para no irnos de foco, baja los precios del mercado interno ya que vuelca al consumo los asados y demás cortes del cuarto delantero, generando una importante oferta. B. Terceros países:Los que compiten directamente contra el consumo interno, son los llamados terceros países, que llevan los demás cortes y compran también “consumo”. El precio interno de ésta carne está determinado por el precio internacional, y la relativa estabilidad que vivimos durante los primeros 9 meses del 2005 estuvo íntimamente ligada al equilibrio existente entre la oferta y la demanda, equilibrio que se rompió cuando Brasil quedó fuera del mercado. Dado el objetivo de mantener bajos los precios de los cortes populares, el camino más directo es el de las retenciones móviles sobre éstos cortes, hasta que los mercados internacionales recuperen su equilibrio cuando Brasil comience a exportar de nuevo.C. Carne Cocida:La tercer gran división es la de la “Carne Cocida”. A quien genera valor agregado y divisas de “vaca conserva”, más que castigarlo con retenciones habría que condecorarlo.Soluciones de fondo:Ayudemos a Brasil a acelerar éste proceso planteando por medio del Mercosur en los foros internacionales que ante la aparición de focos de aftosa, los cordones sanitarios sean circulares alrededor del foco y no siguiendo el criterio de límites políticos (que las virosis desconocen). No es razonable que ante un foco de aftosa se cierre todo un país, cuando su tamaño no tiene nada que ver con la enfermedad. No podemos comparar las dimensiones de Brasil o de Argentina con Lichtenstein o San Marino. Si la autoridad sanitaria determina que los cordones sanitarios deben ser a 25/100 ó “n” kilómetros alrededor del foco infeccioso detectado, hay que trazar un círculo sanitario de esas dimensiones a su alrededor, y liberar las exportaciones del resto del país involucrado.Si apoyamos a Brasil en éstas circunstancias y logramos imponer éste o un criterio similar, protegeremos nuestras exportaciones en caso de algún siniestro futuro.Estamos en un Mundo “Globalizado”, donde diariamente se dan situaciones exógenas que nos desequilibran. Es importante tener los objetivos claros y la sabiduría para tomar las decisiones que nos permitan lograr lo mejor de cada situación.

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