PLAN DE CAPACITACIÓN

Cabaña Argentina es el productor de cerdos número uno del país y la única empresa que integra todos los procesos de la producción de carne porcina. Cuenta con el criadero más grande y tecnificado de Argentina, y con una planta industrial que produce el 100% de sus carnes frescas para consumo, embutidos y fiambres; asegurando la máxima calidad de los productos en cada una de las etapas. Actualmente la empresa tiene 6.000 madres y faena 3.000 cerdos por semana, que totalizarán una producción de 1.000.000 de kg. de carne por mes. Todo esto, sumado a su excelente calidad y tecnología así como también a su compromiso con la capacitación del consumidor, hacen de Cabaña Argentina la empresa líder en su rubro y representativa del sector. Dicha capacitación es enfocada desde distintas áreas que abarcan charlas en universidades, donde se exponen las distintas cuestiones de la porcino cultura; y la creación de la 1º guía Argentina de Gastronomía Porcina y del primer curso de cocina orientado en su totalidad a la carne de cerdo, contando ambas acciones con el apoyo del Instituto Argentino de Gastronomía. Hoy en día el consumo de cerdo en el país es sustancialmente menor al de otras naciones a pesar de la bondades nutricionales que posee. Por eso a esta iniciativa se suma el lanzamiento de la página web www.cabargentina.com, donde el consumidor puede encontrar una descripción detallada de los beneficios de consumir esta carne, la variedad de productos y también consejos útiles para comprar, refrigerar, congelar y cocinar los distintos cortes. La alta calidad y excelencia de sus productos no se basa solamente en las tecnologías de punta que utiliza traídas en su mayoría del exterior y adaptadas a las condiciones de producción Argentina, sino también en los reconocidos profesionales que trabajan en la empresa y se capacitan constantemente en el país y el mundo. Son ellos los encargados de realizar un minucioso seguimiento de cada una de las distintas etapas que comienzan con la producción del alimento para los cerdos, asegurando su correcta nutrición, y finaliza con el envasado al vacío de los productos. A través de la genética utilizada se producen animales magros, con bajo contenido de grasas, ricos en hierro y vitaminas, que poseen una favorable relación de sodio y potasio, lo que hace que determinados cortes de cerdo de Cabaña Argentina sean recomendables para hipertensos, así como también para todos aquellos que desean una alimentación saludable. Acerca de Cabaña ArgentinaA partir de 1992 el criadero Cabaña Argentina comenzó a producir sus primeros cerdos para luego faenarlos, desde entonces su crecimiento no se detuvo. En el año 2002 se incentivó la actividad frigorífica a través de su planta industrial que inició una nueva etapa, faenando, despostando y comercializando los cortes de carne fresca envasados al vacío listos para su venta en góndola. En 2003 la empresa inicia la comercialización de fiambres, con los que ya se ha logrado destacar en calidad y sabor. El equipamiento, almacenamiento, sanidad, bioseguridad, transporte, procesamiento y conservación son algunos de los pilares para los distintos reconocimientos que ha recibido la empresa durante 2005. Entre ellos, el premio La Nación-Banco Galicia a la Excelencia Agropecuaria y el galardón en la categoría “Actividad agropecuaria con orientación tecnológica–productiva”, en el marco del Premio al Emprendedor Agropecuario del Banco Francés.

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