PANAMÁ: ACTUALIZACIÓN EN CERTIFICACIÓN DE CARNE BOVINA
El pasado 14 y 15 de diciembre de 2007 la Oficina de Certificación de
Esta actividad fue inaugurada por el Secretario General del MIDA Lic. Mario Domínguez y contó con la participación del Dr. Manuel Laso, Decano de
Con exposiciones del Dr. Rosendo Sáenz, Dra. Vielka Cedeño de Balabarca y Dr. César Ayala, fueron capacitados 25 médicos veterinarios especialistas en certificación de carne, los empleados de las plantas de sacrificio “MACELLO” de Panamá, “SERVICARNE” de Los Canelos, “Agrocárnica Industrial” de Soná, “UNGASA” de Las Tablas, “MACHISA” de David, “MICARNE” de Dolega y “Procesadora San Alejandro” de Santiago y los empleados de las Plantas de deshuese “Productos Berard” de Volcán, “Riba Smith” de Panamá, “FRIGOCARNE” de Los Canelos, “Carnes de Coclé” de Las Tablas.
Panamá mantiene el liderazgo en clasificación de carne en
Dr. César Ayala Cuesta
Médico Veterinario, Magíster en Higiene y Tecnología de los Alimentos,
Especialista en Certificador de Carne.
Director de
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