NACE CARNEYSALUD.COM, EL PRIMER PORTAL DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA CARNE

 El Servicio de Información Nutricional sobre la Carne ha creado www.carneysalud.com, el primer portal informativo sobre las carnes de vacuno, ovino-caprino, porcino y sus productos derivados, que pretende dar respuesta a todas aquellas personas interesadas en conocer los aspectos nutricionales y saludables de la carne.

 

De esta manera, tanto los profesionales de la salud, como los consumidores, la industria cárnica, los medios de comunicación, la restauración o la distribución, podrán obtener información respaldada y objetiva sobre la carne y los productos cárnicos a través de Internet.

 

En este sentido, el Secretario General de la Unión de Consumidores de España (UCE), Juan Moreno, afirmó que uno de los derechos más importantes para los consumidores es el derecho a la información, “por lo que para atender esa necesidad de información contrastada nace esta iniciativa, fruto de la colaboración leal de la industria, los consumidores y los profesionales de la nutrición y la salud'', añadió.

Uno de los objetivos fundamentales de esta plataforma es convertirse en una fuente específicamente dedicada a ofrecer información contrastada y avalada científicamente por médicos y nutricionistas, sobre el aporte de la carne y los derivados cárnicos en la dieta. En este sentido, la información de carneysalud.com no sólo permitirá conocer el valor nutricional de los productos cárnicos, sino también, eliminar falsos mitos y prejuicios sobre estos productos, con el fin de contribuir al consumo responsable dentro de una dieta equilibrada, afirmando su valor como pieza importante de una alimentación saludable y variada, aliada de la Dieta Mediterránea y la Estrategia NAOS.

 

Por su parte, la presidenta de la Federación de Usuarios-Consumidores Independientes (FUCI), Agustina Laguna, indicó que “sin duda alguna, la nueva web contribuirá a ofrecer información con garantías a los consumidores, ya que la cultura de consumo sobre los alimentos, y sobre las carnes en particular, está todavía en un nivel medio-bajo y los consumidores tienen que familiarizarse con los datos reales que les ayuden a una mejor nutrición''.

 

Por este motivo, el papel de los profesionales de la salud es fundamental, dada la importancia que tienen de cara a informar correctamente a pacientes y consumidores sobre aspectos nutricionales, de salud y de calidad de vida.

 

En concreto, el Servicio de Información sobre la Carne está compuesto por profesionales de la salud como dietistas-nutricionistas, tecnólogos de alimentos y médicos de diversas especialidades, así como por expertos de la industria alimentaria. Además, cuenta con el apoyo de un grupo de colaboradores, reconocidos científicos y médicos expertos en alimentación y nutrición que participan en todas aquellas acciones que se llevan a cabo.

 

Entre los servicios que se pueden encontrar en el nuevo portal informativo destacan las noticias más actuales y relevantes sobre la carne y la salud, información nutricional, novedosas recetas equilibradas elaboradas con productos cárnicos cifras y datos sobre el sector así como sobre productos de calidad controlada y certificada, entre otros.

 

Así, los profesionales o consumidores pueden obtener consejos prácticos de ingesta sana a cargo de expertos en la materia o aclarar dudas existentes tales como: “¿la carne es apta para cualquier persona y dieta?”; “¿engorda la carne?”; “¿cuántas veces a la semana se puede comer carne?”, y el portal se convertirá a partir de ahora en la forma más fácil de conseguir asesoramiento nutricional.

 

Por último, Antonio Villarino, Presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), repasó algunos de los falsos mitos sobre las carnes al tiempo que destacó su papel fundamental en una alimentación adecuada, completa y apetecible para todas las capas de la población, por su aporte protéico, de vitaminas y minerales y otros oligoelementos, el positivo perfil lipídico de muchas de ellas y ''por su enraizamiento en nuestra cultura y el disfrute que nos proporcionan, dentro de una dieta equilibrada y variada''.

 

El portal www.carneysalud.com fue presentado también en las XIII Jornadas Nacionales de Nutrición Práctica, que se celebran en el Colegio Oficial de Médicos de Madrid, por parte de la Doctora Carmen Gómez Candela, Jefa de la Unidad de Nutrición Química y Dietética del Hospital Universitario de La Paz.