METALQUIMIA: FLEXIBLE STICKS SMOKEHOUSE
La nueva línea de cocción HD FSS presentada por METALQUIMIA en Frankfurt incorpora un innovador sistema de transporte sin cadena, con un tiempo de residencia del producto dentro de las zonas de cocción ajustable independientemente. Así mismo integra múltiples ventiladores que permiten tanto los procesos tradicionales alemanes como los americanos modernos. La salida de descarga, ajustable y opcional, absorbe las fluctuaciones del área de embalaje; con un modularidad completa para la fácil actualización de pequeñas instalaciones y con la posibilidad de incorporar módulos de baja altura que se pueden instalar en locales existentes.
PUNTOS CLAVE – KEY FEATURES
- Carga automatizada desde la embutidora (reducción de la mano de obra y mejora de la seguridad alimentaria)
- Posibilidad de interactuar con cualquier marca de embutidora (flexibilidad mejorada)
- El producto viaja en cada parte de la cámara (mejora enormemente la uniformidad del color, la precisión y el control de la merma)
- Tiempo de Permanencia independientemente ajustable para cada zona (máxima precisión en el control de rendimiento/merma)
- Descarga automatizada (utilización mejorada de los peladores - trabajo reducido)
- Posibilidad de agregar un búfer posterior a la pasteurización (flujo de producción más seguro)
- Sin cambios de cadena (gran ahorro de costes de mantenimiento)
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