MEJORA PARA FRIGORIFICO DE AVES
Para llevar adelante estos trabajos, la empresa solicitó asesoramiento a técnicos y profesionales del Inti para llevarlos a cabo.
“Este es un paso muy importante porque Bonnin es una de las industrias avícolas más importantes de la zona que está creciendo mucho por lo que han decidido encarar este proyecto de mejoras”, destacó el titular de Medio Ambiente, Fernando Raffo.
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Profesionales de todas partes del mundo, visitarán la feria de la ganadería que reunirá la mejor información y tecnología acerca de aves, cerdos. bovinos de carne y leche, ovinos y equinos. La cita será entre el 6 y 8 de octubre en Clermont-Ferrand.
El 40 por ciento de la carne bovina que se comercializa a nivel mundial proviene del continente americano. Así lo muestran las cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) difundidas en el marco del Programa Global para el Control Progresivo de las Enfermedades Transfronterizas de los Animales que dan cuenta de que 4 de cada 10 kilos de carne que se venden en el planeta fueron producidos en esta parte del mundo. En un contexto global, el continente americano ocupa el primer lugar en la producción de carne, debido principalmente a sus extensas áreas de pastizales naturales.
El manual de carnes alternativas (conejo, cerdo, pollo y ovinos), se encuentra a disposición de los interesados en la Biblioteca del Instituto nacional de Carnes de uruguay (INAC), y también fue incluida en la web del organismo.
El espacio cierró con más de 25.000 visitantes profesionales del sector alimentario, cifra que supone un nuevo récord al superar los 15 mil visitantes de media registrados durante las últimas ediciones.