MAYOR CONSUMO DE CARNE
De acuerdo con un informe de CICCRA, tal número equivale a 66 kilogramos por habitante por año y representa poco más del 82 por ciento de la producción nacional.El resto se tratan de envíos al exterior, que esa cámara estimó para el año pasado en unos 530.000 toneladas de res con hueso.En los primeros once meses de 2004, según indicó CICCRA "los frigoríficos realizaron embarques por 483.843 toneladas, por un valor total de 768,3 millones de dólares"."En comparación con enero-noviembre de 2003 los volúmenes aumentaron 44 por ciento y los valores 53,6 por ciento, habiéndose explicado la diferencia por una mejora en el precio promedio de las ventas externas (6,6 por ciento), que llegó a 1.588 dólares FOB por tonelada", señaló la cámara empresaria.Los precios de las carnes, por su parte, muestran un comportamiento dispar, ya que mientras las bovinas retoman su tendencia a la suba, las porcinas disminuyen en todas sus modalidades y la carne de pollo verifica una importante caída en su precio al consumidor, aunque la cotización mayorista permanece inalterable, según el reporte difundido ayer por la Dirección de Estudios Económicos de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
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