LLEGA UN NUEVO SALON EXPO AMERICARNE

Red Alimentaria y Revista AmeriCarne organizan Expo AmeriCarne 17, nueva edición del salón que reunirá toda la tecnología y los procesos relacionados con la industria cárnica y afines. Será del 26 al 29 de abril, integrando la Feria Internacional de la Alimentación Rosario (FIAR), en el Centro Metropolitano de Convenciones de esa ciudad santafesina.

El Salón Expo AmeriCarne ofrecerá un ámbito de negocios y capacitación para los distintos actores de la actividad cárnica. Será en el Centro Metropolitano de Convenciones de la ciudad de Rosario, Santa Fe.

Con una dinámica única y exclusiva, se presentará allí una oferta para optimizar la productividad y obtener ventajas competitivas. Se exhibirá maquinaria, equipos industriales, materias primas y suministros. Así, los expositores aportarán información clave para un sector en donde la demanda mundial deviene especializada y exigente.
Son objetivos del Salón Expo AmeriCarne 17 ofrecer un escenario a las empresas, para que puedan mostrar sus equipos funcionando y al mismo tiempo agregarle valor a la feria, como un ámbito educativo para todos sus participantes.
La propuesta busca también difundir, entre empresarios y empleados del sector, responsables de organismos sanitarios y de control, y todas aquellas personas relacionadas con la industria alimentaria en general, las buenas prácticas de manufactura y los procedimientos operativos estandarizados de higiene, como así también las normas de control e inocuidad de alimentos destinados al consumo humano.
En suma, el Salón Expo AmeriCarne 17 se propone no solo como un ámbito de negocios, sino también como promotor de la capacitación, la cadena de valor y la integración del trabajo conjunto, tres pilares fundamentales para el desarrollo sustentable de la industria cárnica, compartiendo la información generada con los visitantes de la feria.
También pueden participar de este emprendimiento, pequeñas y medianas empresas, proveedoras de los insumos y de las tecnologías que necesita una carnicería modelo para poder funcionar.
En materia de capacitación, habrá conferencias empresariales y seminarios internacionales que abordarán distintos aspectos vinculados con la innovación tecnológica en el rubro.
Al respecto, está confirmado un workshop sobre trazabilidad en los alimentos, a cargo de GS1 Argentina. También, conferencias sobre Prácticas de elaboración y formulación de productos cárnicos, y Bacterias de interés sanitario, criterios microbiológicos y Programas de muestreos en mataderos-frigoríficos, dictado por técnicos del INTI Carnes y una charla sobre Mercados y oportunidades, a cargo de la CoPal.
En tanto, en materia tecnológica, la Asociación Latinoamericana de Tecnología de la Irradiación (ALATI) brindará una presentación sobre las últimas novedades en el uso de esta técnica para la conservación de alimentos cárnicos.
El Salón Expo AmeriCarne 17 cuenta con el auspicio del Ministerio de Agroindustria de la Nación, el INTI, el SENASA, el IPCVA, la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL), la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC), la Cámara de Frigoríficos de la Provincia de Santa Fe (CAFRISA) y la Asociación de Proveedores de la Industria de la Alimentación (AdePIA).
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Fuente:
Nota publicada en la Revista AmeriCarne N°116