LAS VENTAS AVÍCOLAS EN LIMA ALCANZARON LA SUMA DE US$ 1.009 MILLONES

La producción nacional de carne de ave alcanzaría las 912 mil TM en el presente año, 4% más que el 2008, y que su consumo no bajará aun a pesar que el precio promedio al consumidor se ha mantenido alto a julio del presente año (10,3% de crecimiento respecto a julio del 2008) y se espera que al cierre del 2009 el precio promedio se ubique por encima de S/. 6,60 por kg. Para el 2010 prevé un crecimiento de 1%.

La consultora MAXIMIXE precisa en su estudio que un importante demandante es el rubro de las pollerías (pollos a la brasa), cuyo consumo crecería alrededor de 5% este año. En el mercado limeño este sector consume alrededor de 3,5 y 4 millones de TM mensuales, que significa el 40% de la demanda total en Lima.

MAXIMIXE reporta que en la primera parte del año el precio pagado al productor de carne de ave mantuvo tendencia creciente y en mayo llegó a S/. 4,53 por Kg., esto es 11,2% más que en el mismo mes del año pasado, aunque respecto a diciembre último el crecimiento fue solamente de 0,4%. La evolución al alza estuvo influenciada por el aumento de la cotización internacional del maíz en el 2008 (36% en EE UU y 27,4% en Argentina), que presionó el precio de los alimentos balanceados hacia arriba. El precio internacional del maíz comenzó a disminuir desde octubre del 2008 pero los stocks adquiridos a los precios anteriores duraron hasta fines de ese año y, por tanto, los precios en granja de la carne de ave no disminuyeron.

El precio promedio en granja en el 2008 fue S/. 4,17 por Kg., mayor en 15% respecto al registrado en el 2007 (S/. 3,63 por Kg.), producto principalmente del aumento en los costos de producción derivados del alza en el precio en chacra del maíz amarillo duro y de la cotización internacional del maíz proveniente de EE UU y Argentina.

Las exportaciones avícolas de este año sumarían US$ 12,2 millones, 0,6% menos que el 2008, por la caída en las ventas de aves vivas (-18,6%) ante la menor demanda de Venezuela y EE UU, según las estimaciones de MAXIMIXE. Sin embargo, las exportaciones de carne de ave, que representan el 70% de las exportaciones avícolas, crecerán 10%. Para el 2010 se espera que las ventas externas lleguen a US$ 12,8 millones en razón de la mejora económica de los países de la región.

En el 2008 las exportaciones avícolas sumaron US$ 12,3 millones, 60,6% más que el año anterior. Las ventas de carne de ave crecieron 103,4%, principalmente de carnes y despojos comestibles de pavo sin trocear exportadas a Ecuador y Colombia. Asimismo, las preparaciones y conservas de gallos y gallinas crecieron 106%, por mayor demanda de Ecuador (288,1%) y Colombia (96,3%).

Las exportaciones de aves vivas sumaron US$ 4,5 millones, 18% más que en el 2007, debido al aumento de los pedidos de pollo, gallo y gallina hacia Bolivia y Ecuador, pero principalmente por el crecimiento del precio promedio de exportación que pasó de US$ 2,35 por unidad en el 2007 a US$ 2,64.

El fuerte avance de las exportaciones estuvo ligado a las inversiones avícolas, que alcanzaron alrededor de US$ 110 millones y sirvieron para realizar mejoras tecnológicas en la crianza y plantas de procesamiento para los productos de mayor valor agregado, que permitirán mantener el crecimiento de los envíos al mercado externo.

MAXIMIXE reporta en su estudio que Avinka fue la principal exportadora de carne de ave en los primeros cinco meses del presente año, con ventas por US$ 1,2 millones a Colombia y Ecuador, y que la principal exportadora de aves vivas fue San Fernando, aunque sus ventas disminuyeron 31,1% por menores compras de Bolivia (-3,1%), Ecuador (-6.3%) y Venezuela (-79,2%).