LA UE INCREMENTO SU PRODUCCION DE VACUNO A LO LARGO DE 2007

Por países, en Francia estaban localizadas el 22% de los animales mientras que en Alemania había otro 14%. España, según la misma fuente, tuvo en 2007 un censo de 6,40 millones de cabezas. Países como Letonia y Eslovenia han registrado los mayores incrementos en sus censos, por encima del 5% respecto a 2006.

En cuanto a la producción de carne de vacuno, según el Eurostat, se ha reducido en un 1,6% el número de animales sacrificados, hasta 28,8 millones de cabezas, sin embargo, al contar con un mayor peso medio en las canales, la producción de carne se incrementó en un 0,5% hasta los 8,17 millones de toneladas. Las previsiones para 2008 apuntan a otro ligero incremento en la producción de carne y a una ligera caida para 2009.

En España las explotaciones de vacuno de carne y porcino disminuyeron un 10% durante el pasado año. Sobre todo por la repercusión de los precios de las materias primas en el mercado internacional. Según el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, MARM, los precios de los cereales bajaron unos 20 euros por tonelada y confían en que esto, repercuta en los costes de producción del sector ganadero.

Respecto al comercio exterior, Rusia continua siendo el principal destino de las
exportaciones europeas, acaparando el 35,2% del total. Cabe destacar que las exportaciones a este país han descendido en un 62% respecto a los volumenes de carne de vacuno exportados en 2004.

Frente a esto Brasil continuó en 2007 siendo el principal país exportador a la UE,
superando las 356.000 t y acaparando el 65% de la carne importada por los Estados miembro. De cara al 2008 deberá estudiarse cómo ha afectado el cierre temporal del mercado brasileño a las exportaciones de este país. Argentina es el segundo país de origen de la carne de vacuno importada con cerca de 94.682 t.