LA EPIGENETICA Y EL FUTURO DE LA INDUSTRIA AVICOLA
Más de 130 nutricionistas y profesionales de la industria avícola de diversas partes del mundo se dieron cita en Dunboyne, Irlanda, para participar del Seminario de Epigenética Avícola organizado por Alltech, el cual reunió participantes de Brasil, México, Argentina, Perú y Costa Rica. El seminario se enfocó en las aplicaciones de la Epigenética, el futuro de la industria avícola y la cuestión de alimentar 9 mil millones de personas en 2050. La Epigenética es el estudio de los mecanismos de regulación genética que no implican cambios en la secuencias de ADN, de gran importancia porque que intervienen para que los genes sean estimulados o inhibidos, más notorios u ocultos. Por medio de la Epigenética, factores como la dieta, el estrés y la nutrición perinatal pueden hacer una huella en los genes que se transmiten de una generación a otra.
"La seguridad alimentaria está en peligro y es fundamental que la táctica agrícola cambie para reconocer la tormenta perfecta que se está formando en el horizonte. Hay una enorme brecha entre el potencial genético y lo que estamos logrando en el campo. La nutrición debe utilizar nuevos enfoques para reducir la brecha", dijo Aidan Connolly, Vicepresidente de Alltech, Cuentas Corporativas.
El Ing. Felipe Fagundes, Gerente de la División Avicultura para Alltech Latinoamérica, comentó “este conocimiento será de fundamental importancia para el futuro de la nutrición avícola. A medida que logremos diseñar dietas y estimar los efectos de los nutrientes y aditivos con mucha más precisión podremos comprender cómo esos elementos producen cambios a nivel de los genes de los padres que luego se expresarán a través de su progenie.”
"De todas las áreas la industria avícola es la más productiva y rápida para adoptar nuevas tecnologías, constantemente renovándose para mantenerse al día con la creciente demanda mundial. Este próximo paso en el campo de la Epigenética, es de vital importancia para el futuro de los alimentos y de la industria avícola, los cuales están ligados indisolublemente", afirmó el Dr. Peter Spring, Universidad Suiza de Agricultura y moderador del Seminario de Epigenética Avícola de Alltech.
Mensajes clave de los 5 conferencistas
"En definitiva, hay un límite para el potencial genético de un animal. Si los recursos se asignan adecuadamente para el animal, más allá del mantenimiento por ejemplo, quedarán más recursos disponibles para el crecimiento" - Dr. Chris Ashwell, Departamento de Ciencia Avícola, NC State University, EE.UU.
"Existen tres implicaciones principales para los requerimientos de vitaminas y antioxidantes. Estas incluyen:
a) Desarrollar nuevas estrategias de alimentación mediante el análisis de expresión genética para optimizar el uso de ingredientes de alto costo
b) Entender los efectos en la dieta y los efectos ocultos de la nutrición
c) Proporcionar una explicación de las respuestas de la producción "-
Dr. James Pierce, Director de Investigación de Alltech, Profesor Asistente Adjunto de la Universidad de Kentucky, EE.UU.
“El alimento que recibe la madre durante el embarazo no siempre es lo que el bebé ve en el útero. Los suplementos en la dieta materna no siempre se traducen en beneficios para el bebé. Además, si usted nace pequeño es mejor quedarse pequeño en un principio pues el crecimiento temprano acelerado aumenta el riesgo de adiposidad más adelante.” – Dra. Susan Ozanne, Senior Fellow de la Fundación Británica Cardíaca, Universidad de Cambridge Laboratorios de Investigación Metabólica, Reino Unido.
"Tomar el control de la genética, independiente de la herencia Mendeliana, nos lleva más allá de los simples programas de reproducción y nos ofrece nuevas herramientas nutricionales para mejorar la productividad. Esto se hace mediante el uso de la nutrición para definir los controles epigenéticos, las interacciones nutricionales y para redefinir los requerimientos de nutrientes, permitiendo de esta manera que los animales alcancen su pleno potencial genético "- Dr. Karl Dawson, Vicepresidente y Director Científico de Alltech, EE.UU.
La optimización directa no es tan simple como parece. A través de los micro arrays y la expresión génica podemos entender mejor las respuestas fisiológicas.” Dr. Jan Dirk van der Klis, Schothorst Feed Research, Lelystad, Países Bajos.
El seminario de Epigenética de Alltech en números
Más de 130 nutricionistas de todas las latitudes asistieron al Seminario de Epigenética Avícola de Alltech, de los encuestados:
- 49% indicó que su conocimiento sobre el área de la Epigenética se debe al Seminario de Epigenética de Alltech y el 71% cree que será un área de gran impacto en la salud, la eficiencia y la calidad de productos de las aves.
- Más de la mitad considera que el costo del alimento aumentará más del 10% en los próximos 12 meses.
- 68% piensa que los resultados de investigación en Epigenética serán importantes para optimizar la producción de aves en los próximos 5 años, sin embargo, están indecisos en el nivel que la TCA pueda mejorar para el año 2040.
- Sobre el tema de la optimización de la calidad del pollito, el 50% cree que en la actualidad la industria avícola no está explotando todas las posibilidades en la nutrición de reproductoras.
- 61% de los encuestados tiene una firme opinión que la industria no está haciendo lo suficiente para atraer a jóvenes talentos para el sector avícola.
Nota para el Editor
Acerca de Alltech
Fundada por el Dr. Pearse Lyons, Alltech es una compañía global líder en salud y nutrición animal, con más de 31 años de experiencia en el desarrollo de productos naturales comprobados científicamente, que mejoran la salud y el desempeño animal. Con más de 2.650 empleados en 128 países, la compañía ha desarrollado una sólida presencia en Europa, Norteamérica, Latinoamérica, el Medio Oriente, África y Asia. Para información adicional visite www.alltech.com/es.
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