JORNADA "AVANCES EN TECNOLOGIA DE CARNE BOVINA” ORGANIZA INTI Y AATA

Fecha: Martes 22 de noviembre de 2016
Horario: De 09:00 a 13:15
Lugar: Auditorio INTI – Edificio Nro1 (Colectora norte de Avenida General Paz 5445, San Martín)

Programa
08:30 Acreditación – Café de bienvenida
09:00 Palabras de bienvenida por INTI y AATA
INICIO DE LAS CHARLAS – PRESENTACIÓN DE LOS DISERTANTES
9:15 a 10:00 Nutrición animal: impacto sobre calidad de carne y aspectos metabólicos relacionados al estrés animal. Disertante: Dr. Darío Pighin, INTA.
10:00 a 10:45 Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para el control de microorganismos patógenos relevantes en carnes y productos cárnicos. Disertante: Dr. Sergio Vaudagna, INTA.
10:45 a 11:15 PAUSA CAFÉ
11:15 a 12:00 Macho Entero Joven como alternativa en la producción de bovinos de carne”-INTA-. Disertante: Mgt. Ing. en Alimentos  Leandro Langman, INTA.
12:00 a 12:30 Tecnología de elaboración de cortes cárnicos marinados. Disertante: Lic. Mariana Sánchez, INTI.
12:30 a 13:15  hs: Aspectos de calidad de carne durante el almacenamiento. Disertantes: Dra. Gabriela Grigioni y Dra. Adriana Pazos-INTA-
Enviar mail de inscripción a tecnologos@alimentos.org.ar
Invita:

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