INOFOOD 2020

INOFOOD 10° Aniversario se ha unido a IAFP Latinoamericana para el 30 y 31 de marzo de 2020. Esta última se realiza cada 2 años en distintos países. El encuentro se centra en: “Imaginando el futuro para alimentos más seguros y confiables” y contará con 1 Seminario de apertura, 12 Sesiones Paralelas temáticas, 1 Sesión de presentación de posters oral, 1 EXPO con exhibición de tecnologías y servicios y 1 Exhibición de Posters.

La International Association for Food Protection, es una asociación de más de 100 años, con sobre 4.500 profesionales alrededor del mundo, comprometidos con Advancing Food Safety Worldwide®. Proporciona un foro para intercambiar información sobre la protección del suministro de alimentos (www.foodprotection.org). Esto da una mayor exposición a Latinoamérica a nuestro encuentro que es sede por primera vez.

INOFOOD es un espacio para actualizar conocimiento y tendencias mundiales. Una oportunidad para hacer nuevos contactos y relaciones directas entre los diferentes segmentos de la cadena que colaboran en proporcionar alimentos más seguros.

Las presentaciones serán realizadas por más de 60 invitados. La IAFP está representada por su Presidenta, Dra. Kali Kniel reconocida en sus aportes al control microbiológico y de riesgos en concordancia con FSMA; en el tema riesgos también presentan Fernando Sampedro, Global Key Opinion Leader (KOL) Food Safety de 3M. y Miguel de Pablo de ACHIPIA con visiones de futuro. Desde Holanda el Dr. Yannis Vrasidas, del Feed and Water Testing Expertise Centre for Carbohydrates CCC de Eurofins, interviene en temas de formulación versus ingredientes críticos y su medición, donde también aportará Sergio López de AlfaGroup con la nueva generación de ingredientes para preservación de cárnicos complementado por Eelco Heinz invitado de Taglerfood en control de listeria y otros microorganismos en carnes.

Rolando González de The Acheson Group tratará sobre el impacto de las regulaciones actuales para exportar a EE.UU. y Canadá, así como también acompañará a un grupo nacional que presenta una herramienta de medición de cultura de inocuidad en organizaciones, dónde entre otros participan Walmart Chile, 360GMS, CitrexChile, PF Alimentos.

En el área de procesos hay presentaciones sobre control de riesgos, contaminación cruzada, prácticas en frutas, hortalizas, carnes, producción de huevos; en estas categorías exponen especialistas como el Prof, Hector Hidalgo, reconocido chileno en avicultura.

Joy dell’Aringa, de bioMérieux Industry Americas Region, ilustrará sobre el próximo nivel en inocuidad de la mano de tecnologías, mientras que desde Eurofins Brasil Vladimir Elias Oliveira que es uno de los pocos expertos mundiales en biomarcadores químicos entregará los avances en dioxinas y Paula Acuña de Eurofins GeneScan Technologies tratará sobre norovirus y Hepatitis A; mientras Hygiena con Viviana Fino presentará bioluminiscencia y Elisa Parrilla-Santos de Thermo Fischer mostrará PCR, ambas técnicas más allá del uso tradicional.

Innovación de la mano de Centros de I+D asociados como CREAS, CGNA, CCHEN y U de Talca y los invitados Co-Inventa y CETA. También quienes están diseñando su laboratorio lo pueden revisar en una sesión moderada por Tecnigen, con especialistas en diseño, regulación y acreditación con Dimitrios Katsieris del International Accreditation Services.

Y una presencia muy especial marca la realización del VII Simposio Latinoamericano con la Incorporación sesión oral y de posters. Michel Leporati, Pdte. de CHAFP (Capítulo chileno de IAFP) y la organización llaman a mostrar los avances de los avances que pueden contribuir al sector alimentos. Ya se ha recibido postulaciones de centros, privados y universidades.

Más información: Inofood