IFFA 2022 supera las expectativas con un encuentro presencial exitoso y emotivo

Alrededor de 50.000 visitantes de 129 países asistieron a IFFA 2022, la feria internacional líder en tecnología para carne y proteínas alternativas, organizada por Messe Frankfurt del 14 al 19 de mayo en Fráncfort del Meno (Alemania). La producción sostenible, los procesos automatizados y la digitalización en todas las áreas de elaboración, envasado y venta caracterizaron la oferta de productos de los stands. El gran interés en las proteínas alternativas también mostró el gran futuro y potencial de crecimiento de este mercado.

Red Alimentaria estuvo presente en IFFA 2022 con la presencia de Eitan Benzaquen, quien recorrió el espacio y visitó a las empresas amigas en sus stands: CAT SQUARED, CSB SYSTEM, FARMESA, JARVIS PRODUCTS, KENTMASTER, LIMA, METALQUIMIA, MULTIVAC, ULMA PACKAGING, URSCHEL. “Durante toda la feria se destacó la calidad de los asistentes, muchos clientes estaban contentos con los resultados y con el tipo de gente que llegaba al stand”, observó y agregó que se hicieron presente “empresas con muchas innovaciones, evidenciando una especial atención a todo el cuidado ambiental que conlleva la producción, además se notó una gran presencia de todo lo que es proteína animal con nuevos productos que llevan a nuevas innovaciones”.

Las emociones y el placer de reunirse en persona en IFFA fueron altas: durante seis días, los expositores presentaron innovaciones para la producción y el envasado sostenibles y eficientes de carne y proteínas alternativas. Alrededor de 50.000 visitantes profesionales quedaron más que satisfechos con su reunión de la industria, que tuvo lugar siguiendo su ciclo habitual de tres años, que corresponde al ciclo de innovación de la industria. Wolfgang Marzin, presidente y director ejecutivo de Messe Frankfurt, también expresó su entusiasmo: "Fue un placer caminar por los pasillos y conocer nuevamente a los participantes de la industria. Un estado de ánimo casi eufórico dominó la IFFA. Se podía sentir claramente cuán aliviados estaban todos de poder finalmente volver a encontrarnos en persona La industria estaba abierta a nuevos temas y demostró de manera impresionante su fuerza innovadora”.

Industria con poder innovador muestra soluciones para el mañana

La automatización y la digitalización son los temas impulsores en el procesamiento de carne y proteínas y estuvieron en el centro de las innovaciones. La industria expositora también mostró soluciones e ideas para aumentar la eficiencia energética y la producción que ahorra recursos para lograr el objetivo de neutralidad climática de la UE para 2050. Richard Clemens, Director General de la Asociación de Maquinaria de Envasado y Procesamiento de Alimentos VDMA, está más que satisfecho con el transcurso de la feria y destacó: “Por fin, la industria puede volver a encontrarse. El ambiente en IFFA 2022 es excepcionalmente bueno. Los visitantes nacionales e internacionales están muy interesados en las novedades y, en numerosos casos, tienen proyectos muy concretos. La alegría de finalmente reunirse en persona nuevamente es evidente en todas partes ".

En cuanto a la industria del embalaje, las innovaciones estaban totalmente en línea con el eslogan: "Tanto como sea necesario, lo menos posible". Además de la reciclabilidad, los fabricantes se centraron en materias primas renovables: envases de base biológica como alternativa al plástico a partir de materias primas fósiles señalan el camino hacia un futuro más respetuoso con el medio ambiente.

La Asociación Alemana de Carniceros (DFV), apoyada por el Equipo Nacional del Oficio de Carniceros, colocó la promoción de jóvenes talentos profesionales en el centro de muchas actividades en el Pabellón 12.0. Herbert Dohrmann, presidente de la DFV, está completamente satisfecho con IFFA: "Soy optimista, pero ciertamente no hubiera esperado que encontraríamos a tantos de nuestros colegas aquí y que habría un gran ambiente en la feria. Más del 25 por ciento de aumento en el número de productos en las competencias internacionales de calidad, dos nuevas competencias para jóvenes profesionales y un gran desempeño de nuestro equipo nacional han dado mucha vida a nuestras áreas”.

Éxito de estreno: Gran interés por las proteínas alternativas

La tendencia es hacia un consumo más consciente de carne. Sin embargo, muchas personas no quieren renunciar a sus hábitos alimentarios habituales. Por lo tanto, la industria y el comercio están desarrollando alternativas basadas en plantas cada vez más perfectas, por lo que el mercado de alternativas a la carne basadas en plantas o en cultivos celulares está creciendo rápidamente. Están surgiendo nuevos productos que también suponen un impulso en la innovación para la tecnología productiva. Siguiendo esta tendencia, IFFA amplió su cartera de productos por primera vez y se centró en la tecnología de procesos y los ingredientes para proteínas alternativas. Los visitantes mostraron un gran interés en las alternativas a la carne de origen vegetal, los productos híbridos y la carne de cultivo celular, tanto en los stands de los expositores como con su participación en el programa del evento. La conferencia de ProVeg y los Discovery Tours liderados por el Good Food Institute Europe, por ejemplo, fueron muy populares. Fabio Ziemßen, primer presidente de la Asociación Alemana de Fuentes Alternativas de Proteínas, saca una conclusión positiva de la participación principal de su asociación en IFFA: "IFFA 2022 ha dejado claro que las fuentes alternativas de proteínas seguirán ocupando un lugar firme en la principal feria internacional en el futuro, y que este tema seguirá creciendo en los próximos años. Por lo tanto, es indispensable que los productores y distribuidores de fuentes alternativas de proteínas estén presentes aquí dentro de tres años. Siendo la asociación de la industria alemana, esperamos continuar para acompañar y dar forma a este desarrollo en el futuro". Por lo tanto, es indispensable que los productores y distribuidores de fuentes alternativas de proteínas estén presentes aquí dentro de tres años".

Convencido, emocionado e inspirado

Los stands de los expositores estaban abarrotados: ya sea entre cortadores de cuencos, líneas de transporte o máquinas de envasado, frente a los estantes de ingredientes, en el área de competencia de los carniceros o en la fábrica IFFA, los visitantes estaban interesados principalmente en la experiencia táctil. Tocar, oler, probar, ver máquinas en funcionamiento, intercambiar experiencias personales y ampliar conocimientos fueron los puntos principales de la agenda. Con un 96 por ciento, la satisfacción general es incluso más alta que en IFFA 2019 y, por lo tanto, en un nivel superior absoluto. Según una encuesta periódica a los visitantes realizada por Messe Frankfurt, el 95 por ciento estaba satisfecho con la gama de productos y servicios de los expositores, y el 96 por ciento dijo que había alcanzado sus objetivos de visita a la feria. A pesar de las difíciles condiciones generales actuales, llegaron a Frankfurt visitantes de 129 países. Con una participación total del 72 por ciento de visitantes internacionales, IFFA mantiene su alta relevancia para la industria global. Las principales naciones visitantes incluyeron Holanda, Italia, España, Polonia, EE. UU., Brasil, Austria, Gran Bretaña, Suiza y Francia.

Por primera vez, IFFA también se extendió al espacio digital: en la plataforma IFFA Digital Extension, los participantes pudieron contactarse entre sí con anticipación, concertar citas y conocer las innovaciones de los expositores incluso antes de que comenzara la feria.

IFFA en cifras

• Expositores: 860

• Naciones expositoras: 44

• Cuota de expositores internacionales: 58%

• Superficie de exposición en m2 (bruto): 115.000

• Visitantes: 49.173

• Naciones visitantes: 129

• Porcentaje de visitantes internacionales: 72%

• Principales países visitantes (excepto Alemania): Países Bajos, Italia, España, Polonia, EE. UU., Brasil, Austria, Gran Bretaña, Suiza, Francia