IFFA 2016: EL EVENTO ESTRELLA DE LA INDUSTRIA CÁRNICA CON LAS MEJORES PREVISIONES

IFFA, la feria nº 1 de la industria cárnica, que se celebra del 7 al 12 de mayo en Fráncfort del Meno, será el punto de encuentro de todo el sector de la industria de la carne.
Messe Frankfurt calcula con la participación de unos 960 expositores de aproximadamente 50 países, entre ellos los líderes de mercado, que presentarán sus mejores innovaciones. En una superficie de exposición de aprox. 110 000 metros cuadrados repartida entre los pabellones ya completamente reservados, mostrarán nuevos productos, tecnologías y soluciones para todas las fases del proceso del procesamiento de la carne. Se espera una asistencia de 60 000 visitantes profesionales procedentes de más de 140 países.
                     
Wolfgang Marzin, presidente de la gerencia de Messe Frankfurt, comenta: “IFFA se celebra en la sede central de Fráncfort desde hace 45 años y se ha convertido en la feria líder mundial de la industria global de la carne. Es, y sigue siendo, la plataforma de innovaciones más importante para los bienes de inversión de toda la cadena de proceso. Nuestros expositores, entre ellos también todos los líderes mundiales, suelen presentar sus innovaciones en primer lugar ante el público especializado internacional presente en la IFFA.
Estoy muy satisfecho de poder volver a anunciar, junto con nuestros socios, un año más la celebración del evento estrella del sector.”
Según declaraciones de Richard Clemens, gerente de VDMA (Asociación alemana de la maquinaria para alimentación y máquinas envasadoras), uno de los patrocinadores de IFFA: “IFFA es la plataforma de exposición más importante para los fabricantes de maquinaria. Con su clara orientación hacia el sector de la carne, ofrece una extraordinaria variedad de soluciones y una concentración de expertos única en su género. El elemento central de la feria son las innovaciones y tendencias orientadas a los requisitos del mercado y que aportan los impulsos necesarios para la construcción del futuro del sector. El alto grado de internacionalidad de IFFAdemuestra que Fráncfort se ha establecido como punto de encuentro de la red global de la industria cárnica.”
                     
Máxima internacionalización de expositores y de visitantes
IFFA alcanza valores excelentes en cuanto a la internacionalidad de expositores y visitantes. El 57 por ciento de las empresas representadas en el año 2013 tenían su sede en el extranjero. Entre las diez naciones con mayor participación de expositores se encuentran Italia, Países Bajos, España, Estados Unidos, Francia, Dinamarca, Austria, Gran Bretaña, China y Polonia. Alemania, con más de 400 empresas presentes, fue el país con el mayor número de expositores.
El índice de visitantes provenientes del extranjero fue del 61 por ciento en 2013. Visitantes profesionales de la industria, del sector artesanal y del comercio aprovecharon la amplia oferta de productos presentada en IFFA. Casi cada segundo visitante a la feria procedía de Europa. Entre los principales países visitantes se encontraban, además de Alemania, la Federación Rusa, Italia, Países Bajos, España, Polonia, Austria, Estados Unidos, Suiza y China.
Un grupo de visitantes importante a la IFFA son los actores principales del sector artesanal de la carne. Heinz-Werner Süss, presidente de la Asociación Alemana de Carniceros y Charcuteros: “IFFA 2016 es, sin duda alguna, el gran evento del año para todo el sector de la industria de la carne. La ilusión por la celebración de este evento está alcanzando su punto álgido también en el sector artesanal de la carne, porque IFFA tiene una importancia excepcional para nosotros en muchos niveles completamente distintos. La exposición es, por supuesto, una amplia fuente de información para nuestras empresas. En ningún otro lugar se puede obtener mejores informaciones sobre los avances actuales. Pero es también el punto de encuentro de todo el sector. Con todas las actividades que se organizan entorno al sector artesanal de la carne, con los concursos importantes y las múltiples innovaciones, IFFA 2016 volverá a estar a la altura como feria líder mundial de todo el sector cárnico. Nos hace mucha ilusión.”
Concepto de espacio ferial cerrado y claramente estructurado
El concepto de recinto ferial más amplio y con una nueva estructura de la IFFA 2013 con la integración del pabellón 11, fue un gran éxito. Este diseño se mantendrá en la próxima edición de la IFFA, de modo que la gama completa de máquinas e instalaciones se concentrará en la sección occidental del recinto ferial, en los pabellones 8, 9 y 11.
Los fabricantes más importantes del mundo en los segmentos de  envasado, instalaciones de suministro y tecnologías de medición y pesaje mostrarán sus innovaciones en los dos niveles del pabellón 11. En el pabellón 11.1 estarán presentes también los proveedores de los segmentos de la transformación y el corte. Los fabricantes líderes del sector del sacrificio, despiece y procesamiento estarán ubicados en los pabellones 9.0 y 9.1. En el pabellón 8 la atención se centrará en el segmento de procesamiento.
En el pabellón 4 estarán representados los productos para envasado, así como la oferta de productos sobre el tema “Vender – todo para carnicerías”. En el mismo pabellón también se podrán visitar los expositores más importantes a escala nacional e internacional de los sectores de ingredientes, especias, aditivos y tripas para embutidos.
Temas principales IFFA 2016
La industria cárnica global es un mercado con un crecimiento dinámico. El aumento de los ingresos en los países más poblados de Asia, Latinoamérica, Europa del Este y África conlleva frecuentemente un aumento del consumo de carne. En estos países aumenta la demanda de tecnologías modernas y eficientes para el procesamiento y el envasado de carne y productos cárnicos. Pero, no se trata sólo de cantidad, también la calidad tiene un papel cada vez más importante. Aumentan las exigencias a la seguridad y calidad de los productos, así como los requisitos de trazabilidad.
En los países occidentales, el objetivo es optimizar la productividad a través de eficiencia energética, producción alta, procesos de higiene sencillos, aumento de la automatización así como soluciones para la sostenibilidad.
En la elaboración de productos cárnicos artesanales es importante abordar los cambios en el comportamiento alimentario de los consumidores. Aquí las palabras clave son: platos preparados, “Walking Food” y productos sustitutos de la carne. También la regionalidad es un factor importante que influye en la decisión de compra del consumidor. Otros temas importantes del sector son los relacionados con las inversiones en la eficiencia energética y en la simplificación de procesos de trabajo, así como las mejoras en el ámbito de la higiene en los ámbitos venta y producción.
Para mayor sobre IFFA consultar: www.iffa.com
Dossier de prensa actual de IFFA y fotos para descargar en: www.iffa.com/ipc
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El App “IFFA Navigator” para smartphones estará disponible aprox. cuatro semanas antes del inicio de la feria.
Información adicional sobre Messe Frankfurt
Messe Frankfurt es uno de los organizadores de ferias líderes del mundo, con alrededor de 645* millones de euros de facturación y 2 297* empleados. El grupo posee una red global formada por 29 filiales y 57 Sales Partners internacionales. De este modo, Messe Frankfurt se encuentra presente para sus clientes en más de 160 países. En más de 40 emplazamientos de todo el mundo se celebran eventos «made by Messe Frankfurt». En el año 2015 Messe Frankfurt organizó 132* ferias, de las cuales más de la mitad tuvieron lugar en el extranjero.
En los 592 127 metros cuadrados de recinto ferial de Messe Frankfurt existen actualmente diez pabellones y la empresa gestiona además dos centros de congresos.La Festhalle es uno de los salones más populares de Alemania para la celebración de cualquier tipo de evento. La empresa está en manos del sector público, los socios son la ciudad de Fráncfort, con el 60 por ciento, y el estado de Hesse, con el 40 por ciento.
Más información en: www.messefrankfurt.com
*cifras preliminares 2015
Fuente: news +++ IFFA

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