IFFA 2007: EL ENCUENTRO INTERNACIONAL DE LA INDUSTRIA CÁRNICA

Con un perfil de expositores y visitantes que refleja el alto nivel internacional del mercado, ha sido la feria líder en la industria de la carne por más de 50 años. Y cada tres años vuelve a enfatizar su posición, ofreciendo una profundidad y variedad única de productos y sectores de la industria. Los organizadores, Messe Frankfurt, anunciaron en Tecnofidta las nuevas propuestas y atracciones de la próxima edición. En tal sentido, indicaron que para el 2007 la gama de productos abarcará la cadena completa de procesos, desde el sacrificio y el troceado al procesamiento y envase, culminando con la comercialización de los productos. Para los representantes de la entidad alemana el encuentro es vital, ya que sostuvieron que “la carne es un alimento de alta sensibilidad, cuyo procesamiento se lleva a cabo bajo estricto control. Pero, muchos procesos tecnológicos empleados para la producción de cárnicos y embutidos pueden trasladarse a otros sectores del procesamiento de comestibles”. Uno de los valores agregados de la muestra es que “Europa Occidental, en general, y Alemania, en especial, continúan siendo líderes mundiales en el aspecto de maquinaria para el procesamiento de carnes. Dado que para ellos la exportación constituye una importantísima base, los fabricantes utilizan la IFFA para reunirse con sus clientes internacionales” añadió Iris Jeglitza, directora de la división de ferias técnicas de Messe Frankfurt. Los organizadores calculan que en la IFFA 2007 habrá un nuevo aumento de expositores y visitantes internacionales. Las cifras que se estipulan alcanzan alrededor de 55.000 visitantes y 900 expositores. Los países que estarán representados en el predio de 120.000 m2. de superficie bruta, serán en su mayoría provenientes de Italia, Francia, España, Países Bajos y Estados Unidos, mientras que, Latinoamérica tendrá participación a través de la Argentina, Chile y Brasil. El 95% de visitantes de la última edición quedaron satisfechos con la feria, el 43% se mostraron interesados en maquinaria y equipos para procesamiento y envase de productos cárnicos. A ello siguieron los condimentos e implementos para carnicerías, la higiene y conservación de establecimientos, maquinaria y equipos para mataderos y troceado. Mayor información: www.iffa.messefrankfurt.com Indexport Messe Frankfurt, Tel. 4779-2006; e-mail: alexandra.pacheco@indexport.com.ar

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