Comenzado ya 2019, la actividad avícola y porcina sigue tratándose de acomodar, en la Argentina, a un escenario cambiante que -necesariamente- impulsa a los productores y empresarios locales apuntar a los mercados regionales y a las demandas internacionales, en un mundo que, más allá de las mayores o menores limitaciones al comercio, que impongan los países dominantes, seguirá demandando proteína animal.

Enero, como cada comienzo de año, despierta en cada uno de nosotros la esperanza de una renovación, que se funda en conceptos de revisión, introspección y visualización de hacia dónde vamos, luego de haber evaluado lo hecho en el año que acaba de terminar.

Un nuevo año se cierra y el balance es obligatorio. En términos de números el resultado es positivo, sin embargo luces amarillas nos hacen ser precavidos para el futuro.

Asomándonos ya al inminente 2019 que se apro­xima, presentamos en esta edición un balance de la actividad avícola y porcina en la Argentina, con la opinión de destacados referentes del ámbito productivo, académico y la investigación aplicada a ambas producciones.

Con una ganadería que exporta el 70% de la carne a unos cien países, desarrollaron un programa basado en la satisfacción que brinda cada corte al comer. Un sistema que permite captar hasta tres veces más valor en los mercados y pagar un plus al productor. Por cada dólar invertido, obtienen 12,5 de retorno.

Avicultores y porcicultores pasaron un año con más dificultades e incertidumbres que certezas, que dejó actores en el camino. Según referentes de ambas actividades, 2019 sería similar para la industria avícola, aunque con alguna expectativa positiva respecto de las exportaciones. Y para los cerdos, el consumo interno y las exportaciones seguirán creciendo, aunque con escasa rentabilidad, mientras sigue preocupando otro incremento: el de las importaciones y su competencia desleal. Más allá de la coyuntura, ambos sectores tienen deberes pendientes para mejorar su productividad y eficiencia.

En las últimas décadas el porcino ha sufrido transformaciones, a través del mejoramiento genético y nutricional, y se ha transformado en una “máquina” de producción de carne.

Será este 16 de noviembre en Santo Domingo de los Tsáchilas, Ecuador. Allí se realizará la Jornada de Integración de la Cadena de Valor de la Carne Ecuatoriana. Profesionales y empresarios locales y argentinos brindarán su enfoque técnico y económico a ganaderos, industriales y comerciantes del rubro.

Un emprendimiento iniciado hace unos 20 años en la zona catamarqueña de Los Altos, cuenta ya con 250 madres, una planta de alimentos balanceados y otra de tratamiento de efluentes, más un biodigestor que provee de biogás para calefaccionar la granja y suministrar agua caliente sanitaria. Además completaron la integración vertical con venta al público en la capital tucumana.

Cevac IBird es un nueva opción en vacunas variantes frente a Bronquitis Infecciosa. Adecuada protección cruzada frente a la cepas QX y Q1 de BI.

Con este protocolo específico los elaboradores podrán obtener el derecho de uso del sello que distingue a nuestros alimentos de calidad diferenciada.

Esta vacuna combina la seguridad de la vacuna contra Viruela Aviar con la protección inducida por proteínas antigénicas específicas de virus de campo de LT.