A cargo de Juan Luis Uccelli, Presidente de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (A.A.P.P.), en la conferencia brindada en el marco de Tecno Fidta 2012, se detalló la situación actual local e internacional del sector porcino.

El cupo de exportación de carne vacuna de alta calidad a Europa, con ahorro de aranceles, es el más bajo de los últimos años. En el país, el negocio tiende a estar cada vez más concentrado.La Cuota Hilton favorece la incorporación de valor agregado y trabajo en las plantas frigoríficas.

La comuna de Luis Beltrán comenzó a llevar adelante un proyecto productivo de relevancia para la comarca. De este modo, en pocos días más comenzará a construirse la primera etapa del primer matadero de cerdos del Valle Medio, que funcionará en alternancia con el actual matadero municipal de bovinos.

Con más de un cuatro de siglo de experiencia en la industria alimentaria, la empresa ofrece máquinas de limpieza y desinfección.

Noticias del Mercado de las carnes de America Latina

La Ing. Rosario Baliero, gerente comercial de la empresa Food Technology y Guillermo Guerra, técnico en carnes del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, presentaron en el marco de Tecno Fidta 2012, una nueva fórmula para la medición de magro en cerdos.

En el marco de las conferencias empresariales que se llevaron a cabo en Tecno Fidta, la empresa Asisthos brindó una exposición sobre la reducción de carga microbiana en puntos críticos de proceso y áreas productivas. Estuvo a cargo del Dr. Gustavo Enríquez, director técnico de la firma.

“El valor agregado en alimentos: una visión desde el consumidor”, fue una de las primeras conferencias académicas que se llevaron a cabo en el marco de Tecno Fidta 2012. Estuvo a cargo del Ing. José María Aulicino, de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora.

Con la presencia de la intendenta de Rosario, Mónica Fein, junto a la secretaria de Producción y Desarrollo Local, Eleonora Scagliotti, y el presidente de la Asociación Empresaria de Rosario, Ricardo Diab, se lanzó en Buenos Aires Fiar 2013, que se llevará a cabo entre el 8 y 11 de mayo próximo en el salón Metropolitano de la ciudad de Rosario. Devora Doresztein, Directora de Red Alimentaria, agradeció a las empresas que la acompañaron durante 15 años.

Venezuela se convertirá en nuevo mercado de la carne de res boliviana, adelantó el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, quien aseguró que la medida ayudará al sector ganadero.

Costa Rica iniciará sus exportaciones de carne de res a China luego de que el Ministerio de Comercio Exterior costarricense (Comex) anunciara que ya forma parte de la lista oficial de países con autorización para comerciar el producto hacia este mercado asiático.

Cinco plantas de faenas nacionales exportarán carne al mercado de Israel, que va sumando su confianza a la pecuaria nacional, luego del escenario aftósico. Esta plaza es importante para la industrial local.