FUERTE APUESTA A LA PRODUCCIÓN GANADERA SALTEÑA

Así lo definió la nueva Presidenta de la entidad, Milagros Patrón Costas. Aproximadamente, un 70 por ciento de la carne que se consume en Salta se importa de provincias del Sur. Las vacas salteñas ganaron en calidad en los últimos años, y lograr que la provincia se autoabastezca aparece ahora como una meta alcanzable, aunque ésto no sea posible en el corto plazo. Patrón Costas apuntó a la incorporación de tierras, el cuidado sanitario, las mejoras genéticas y la introducción de tecnología como factores vitales para fortalecer los pequeños rodeos."Es viable que la producción crezca, y el mercado lo pide. Hace mucho tiempo, la carne de Salta era inferior a la del Sur, pero eso cambió ahora. Con las mejoras que se han dado, tenemos un nivel de ganadería competitivo", señaló Patrón Costas. La nueva representante de la Sociedad Rural explicó que "la frontera agrícola ha venido creciendo en los últimos años y hay una gran cantidad de tierras que se pueden incorporar de manera sustentable para lograr una Salta ganadera y lechera".Entre los próximos pasos a dar, la Sociedad Rural analizará el impacto que causaría la incorporación de tierras del este de la provincia, específicamente de la Región del Chaco occidental y del Chaco semiárido. El 7 de este mes habrá un taller para productores ganaderos en el Centro Cultural América organizado por el Ministerio de la Producción. Se espera que de este encuentro salgan algunos lineamientos para aplicar un Plan Ganadero Provincial, a partir del cual se avanzaría hacia la meta de incrementar la producción.

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