Eliminan la ley de troceo para frigoríficos pero mantienen la obligación del uso de medios mecánicos

Agricultura derogará la obligatoriedad de que los frigoríficos troceen piezas cárnicas menores a 32 kg, aunque deberán usar métodos mecánicos para piezas que superen ese peso.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP) confirmó la derogación de la medida del troceo de carnes establecida por la Resolución 2/2022, sin embargo continuará vigente la prohibición de acarrear manualmente piezas mayores a 32 kilos.

La nueva medida fue acordada en un encuentro con las provincias, en el marco de la Mesa Técnica de Carnes, para “avanzar en un trabajo conjunto para atender la salud de los trabajadores del sector y los controles de inocuidad sobre los productos cárnicos”, según expresa un comunicado de la SAGyP.

Asimismo el jefe de Gabinete de la SAGyP, Juan Manuel Fernández Arocena, informó que continúa vigente la Resolución 22/2021 de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT) que establece el límite máximo en 32 kilogramos para el acarreo manual de productos cárnicos, debiendo utilizarse medios mecánicos para piezas que superen ese kilaje.

Fernández Arocena, quien estuvo acompañado por los Subsecretarios de Ganadería, José María Romero, y de Mercados Agropecuarios, Luciano Zarich; y el vicepresidente del Senasa, Rodolfo Acerbi; destacó "el acuerdo de todos para avanzar en mejoras que pongan fin al acarreo humano de las medias reses, como un punto de encuentro para avanzar por encima de los diferentes criterios entre lo que propone Agricultura, y lo que se pide desde las provincias y las cámaras frigoríficas".

Desde la Secretaría resaltan que la decisión recibió el apoyo del conjunto de los representantes provinciales que coincidieron en seguir fortaleciendo el espacio de trabajo para atender a las particularidades de los diferentes territorios. En este sentido, la secretaria de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba, Catalina Boetto, agradeció que "hayan escuchado todas las voces. Seguimos adelante con el tema del financiamiento, y a partir de los planteos de Agricultura, hicimos un plan de mejoramiento de nuestras plantas frigoríficas".

Por su parte, el director de Ganadería y Sanidad Animal del Ministerio de Producción e Industria de Neuquén, Marcos Lauge, afirmó que "todos estamos de acuerdo en que se implemente, lo que no estamos de acuerdo son los tiempos". Mientras que la subsecretaria de Ganadería de Chubut, Verónica Iannini, señaló que "es importante seguir con los temas que se encararon aquí como cuestiones que tienen que ver con las plantas frigoríficas. En nuestra provincia avanzamos con créditos al sector".

Por útimo el Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación recordó que se encuentran vigentes la línea de los créditos del Programa Crear y la línea de FONDAGRO, al afirmar que "desde la Secretaría seguimos apostando a que la mejora en el sector frigorífico sea incremental, para poder dar ese salto de calidad que nos propusimos en tratamiento y transporte desde el lugar en que se faena al que se va a consumir, para que haya un solo estándar sanitario, en pos de la salud de la población y de los trabajadores de la carne".