EL CONSUMO MUNDIAL DE CARNES SEGUIRÁ CRECIENDO

El USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) hizo públicas sus previsiones para el comercio mundial de carne para la próxima década. Según sus estimaciones, el consumo de carne seguirá creciendo, destacando especialmente el de carne de aves, al igual que se concluía en anteriores estudios.

Las previsiones de crecimiento medio para la carne de vacuno se cifran en un 2,8% (2,2 millones de t), 1,6% para el porcino (1 millón de t) y un 2% para las aves (2 millones de t).
“El impulso en el consumo de carne, estimado en un 22% de forma global, vendría de la mano del incremento tanto de la población mundial como de los ingresos de quienes viven en países en vías de desarrollo”. El USDA estima que “desde Rusia se reducirá la importación de carne, ante las políticas de fomento de la producción nacional” que han puesto en marcha las autoridades rusas.
En vacuno, las estimaciones del USDA apuntan a que se pasará de 6,89 millones de t exportadas en 2014, a 9,98 millones de t, en 2023. “Será India el principal país exportador dentro de una década, con 2,55 millones de t”. Esto se debería a la demanda realizada desde otros países asiáticos y a los costos de producción en India. La demanda desde este país habrá crecido en un 36%, durante la próxima década. “El segundo principal exportador será Brasil con 2,55 millones de t, seguido de Australia con 1,50 millón de t y EEUU con 1,54 millón de t”. La Unión Europea (UE) perdería relevancia en cuanto a exportador, pasando en las previsiones del USDA de 297.000 t, exportadas en 2014, a 212.000 t, en 2023.
“Algunos de los principales exportadores como Argentina salen bien parados en estas previsiones y alcanzarían las 336.000 t”.
En cuanto a la importación de esta carne, se espera que alcance los 9,98 millones de t, para 2023. “Rusia seguirá siendo el principal comprador de carne de vacuno, pese a las políticas de fomento de la producción puestas en marcha, e incluso incrementará la compra en un 20%, hasta los 1,21 millón de t de vacuno, hasta 2023”.
Le siguen en importancia, como principales compradores de este tipo de carne, los países del Norte de África y de América del Norte.

Porcinos y aves
Dentro de la categoría de porcino, el USDA prevé que “la demanda de esta carne siga creciendo y que, en 2023, se alcancen los 7,86 millones de t de carne exportada. Estados Unidos será el principal exportador con 7,86 millones de t, y aquí sí que jugará un papel importante la Unión Europea, con 2,4 millones de t, seguida por Canadá con 1,35 millón de t”.
Por último, en cuanto al comercio de carne de aves, “esta será la categoría del mercado mundial de carne que más crecerá (2%), alcanzándose exportaciones de 11,83 millones de t, para 2023, frente a los 9,5 millones de t estimadas para 2014” por el USDA. “Brasil seguirá manteniendo el papel de principal exportador con 4,86 millones de t (un crecimiento esperado del 32%)” seguido por EEUU, con 4,27 millones de t, y la Unión Europea.

Fuente: IPCVA