ECUADOR: EL SISTEMA DE TRAZABILIDAD FACILITARÁ EXPORTAR CARNE SIN TRABAS SANITARIAS

El subsecretario de Agricultura, Cristian Alvarado, explicó que después que ha sido identificado el ganado, la siguiente etapa es la de trazabilidad.

Explicó que dicho mecanismo es uno de los requisitos que piden los distintos mercados para permitir la exportación de la carne y su ingreso.

“Una vez identificado todo el ato ganadero, pasamos a una etapa opcional de los productores, para tener datos de origen, de la procedencia de los animales, las patología que ellos han tenido en su récord de vida y poder garantizar en un futuro la trazabilidad”, detalló.

Países como Japón para permitir el ingreso de la carne exigen dicho registro. “Es un sistema para que el consumidor pueda ver de donde viene la carne, qué tipo de producción se utilizó, si es que el ganado que ellos van a consumir viene de una ganadería orgánica o agroecológica”, afirmó.

Según Alvarado no existe ninguna intención de cobrar nuevos impuestos por este medio. Recalcó que el único objetivo es la identificación a través del areteo, evitar el robo de las reses, prevención de la fiebre aftosa y un control sanitario.

Añadió que el areteo es gratuito y conlleva la asistencia técnica, la biotecnología con el sistema de inseminación artificial, entre otros.

El código de barras que tendrá cada animal será un número único, por res, provincia y por país, pues el Ecuador ya tiene asignado a nivel internacional un código.

Finalmente el subsecretario de Agricultura indicó que la veta del ganado será más rápido a futuro, pues podrá efectuarse, on line, a través de la web.