E-LEARNING: 2da EDICION: IDENTIFICACION Y TRAZABILIDAD DE AGROALIMENTOS E INSUMOS
El principal objetivo de esta experiencia es orientar a los alumnos en la competitividad que implica minimizar errores y prevenir riesgos y/o peligros que puedan ocurrir en un producto/lote desde el origen al punto de destino final (consumidor) y en cualquier etapa de los procesos comerciales, en especial en casos de RECALL.
El curso que dura cuatro semanas y es dictado por Marcela Gimeno, autora de Guías de trazabilidad, apunta a ofrecer herramientas que mejoren la seguridad del producto y la rentabilidad de las empresas mediante la incorporación de soportes informáticos y electrónicos en procesos de producción y comercialización.
De manera sencilla y ordenada se busca mejorar la organización de los registros documentales de los diferentes esquemas productivos, introducir a los productores en la automatización de datos y en las tecnologías existentes de los sistemas de identificación y trazabilidad y conocer los instrumentos normativos existentes en el mercado internacional para el ingreso de productos.
De esta experiencia están participando más de 40 alumnos, en su mayoría personal de empresas como Frigorífico Paladini, Frigorífico Infriba, Inertek Rosario, TÜV Rheinland Group y Frigorífico Carnes Rionegrinas, entre otras.
Mayor información: info@redalimentaria.com
TAGS:
Post Relacionados
Durante el período enero-agosto el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) fiscalizó exportaciones de carnes frescas, procesadas y subproductos aviares por 122.630 toneladas y 181.704.000 dólares, mostrando un crecimiento del 32 por ciento en volumen y del 58 por ciento en divisas.
La firma estatal Granjas Riojanas faena actualmente unos 100.000 pollos mensuales pero prevé duplicar ese volúmen este mismo año y así lograr el autoabastecimiento en la región de La Rioja.
El frigorífico Tomás Areas de la provincia de Corrientes dispondrá de 100 toneladas de cuota Hilton para vender carne bovina de alta calidad a la Unión Europea, en el marco de la "federalización" del negocio exportador, anunció el secretario Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos, Haroldo Lebed.
“Estamos esperando la habilitación del mercado de Europa para la carne vacuna de Paraguay y como criadores de la raza Brangus queremos apuntar a ese mercado muy exigente”, declaró el presidente de la Asociación de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP), Jorge Reinau, en el marco de la segunda Jornada Brangus Latinoamericana.