CURSO DE PRODUCCIÓN DE CODORNICES Y PLAN DE NEGOCIO

La cría de codornices puede involucrar desde una pequeña explotación familiar, como complemento de ingresos, hasta una producción de tipo industrial con más de 30.000 aves. En la actualidad existen muy pocos criaderos en la Argentina de más de 10.000 animales en producción, el 80% cuenta con una plantel de entre 500 a 1.000 codornices (con 400 se cubren los costos), malas instalaciones y escasos conocimientos técnicos.
Si bien no es grande la venta de carne de codorniz ni la venta de sus huevos para el consumo familiar, existe una notable demanda insatisfecha en confiterías, restaurantes y hoteles. La carne de codorniz se caracteriza por su alto contenido de proteínas y aminoácidos y sus huevos cuentan con un alto valor nutritivo en proteínas, vitaminas y minerales y bajo contenido de colesterol.
Expondrá el Ing. Zootecnista Alejandro Burdisso, socio gerente del establecimiento avícola “La Jacinta”, productor y consultor en codornices, docente universitario y asesor de organismos oficiales. 
El temario informará sobre las perspectivas de la actividad en la Argentina y el mundo, cualidades de la carne y huevos de codorniz, mercados, manejo técnico, costos y rentabilidad, diseño de un plan de negocios, análisis FODA, factibilidad técnica, económica y financiera.
Informes e inscripción: (011) 4856-8326, 15-50634650/15-41859936 
E-mail:informes@agroalternativo.com.ar
Internet:www.agroalternativo.com.ar 
Centro de Capacitación Agroalternativo:Florida 141, 2do. piso, ciudad de Buenos Aires

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