CSB SYSTEM: SMART MEAT FACTORY TOUR IFFA

Módulos para la Smart Meat Factory
El especialista en el sector hará presencia en el pabellón 11.1 Stand B-81 con el lema “Experto mundial en TI para la Smart Meat Factory“. Sarah Vanessa Kröner, miembro de la junta directiva de CSB-System AG, explica: “El sector cárnico internacional espera con interés la feria IFFA 2016 con su foco de atención en ideas, conceptos y tendencias para los próximos años. Nosotros presentaremos enfoques concretos para la realización paso a paso de la Smart Meat Factory.“
                                 
 

Un vistazo rápido a la visión de la producción en red: Dónde hoy en día los sistemas industriales siguen siendo controlados de modo centralizado, en el futuro se crearán sistemas productivos inteligentes en los cuales las máquinas, las instalaciones y los productos se comunicarán entre sí.
Las soluciones de software, automatización y análisis de imágenes de CSB conseguirán esta transformación digital. Una función importante la asumirá el sistema de ERP, que también estará disponible a través de la “nube“. Como sistema de gestión de datos, no sólo gestionará los datos maestros y datos de transacciones, sino también los datos de productos, máquinas y procesos sin redundancias. Esto facilitará  un uso consistente de los datos en todas las aplicaciones a lo largo de la gestión completa de pedidos – por ejemplo en Customer Relationship Management, planificación de la producción, preparación de pedidos o en el ámbito Business Intelligence. Principalmente la integración del sistema ERP y el sistema MES la que allana la transición hacia la producción independiente. Ésta permite conectar la gestión empresarial y el control de producción así como simplificar la conexión en red máquina a máquina. “Incluso en la era de la Smart Meat Factory el sistema de ERP continuará siendo el soporte en materia de TI de las empresas“, declara Kröner.
Los sistemas de análisis de imágenes completamente automatizados – que se presentarán en el stand de CSB D-70 pabellón 11.1 – juegan también un importante papel en el contexto de la Industria 4.0. La línea de productos CSB-Vision ha sido desarrollada a fin de optimizar el uso de las materias primas. En el sector cárnico esto cuenta con un significado crítico de éxito, ya que los costes del empleo de material son más elevados que en el resto de sectores. Asimismo, mediante los métodos de valoración y análisis completamente automatizados es posible aumentar la calidad de los productos finales y elevar el valor añadido. Un ejemplo de las nuevas opciones del análisis de imágenes con soporte en TI es la clasificación visual e higiénica en categorías comerciales de las canales de cerdo con una automatización completa del proceso de clasificación. Toda la información importante será documentada directamente en el software ERP de CSB. Innovadora es también la identificación, clasificación y el seguimiento completamente automatizados de artículos vía análisis de imágenes, que se usa por ejemplo en la salida de despiece o en la entrada a producción así como en la graduación de la calidad de las materias primas. A diferencia de los controles humanos a menudo erróneos la solución asegura una medición de la calidad constante y uniforme.
Las soluciones de automatización integradas en producción e intralogística componen el tercer bloque de temas de CSB en la IFFA 2016. Éste se centrará en soluciones con un elevado grado de integración y automatización – desde un innovador sistema de almacenes, pasando por una preparación de pedidos flexible y completamente automatizada en espacios limitados, hasta la gestión y el control de un entorno de máquinas e instalaciones eficiente. A fin de conectar óptimamente los equipos de producción y envasado dentro de la Industria 4.0, se encuentra disponible la solución CSB linecontrol. Con el módulo de estaciones de control es posible monitorizar las máquinas e instalaciones empleadas desde principio a fin, así como asegurar la óptima utilización de sus capacidades, lo que conlleva a una minimización de las averías y las paradas en producción. La efectividad de los equipos se mantiene por tanto a un elevado nivel constante, tal y cómo se demostrará en el stand de la IFFA de Robotik-Pack-Line.
La solución Smart MEAT Factory ha comenzado a ser una realidad en muchos ámbitos. Nos gustaría presentarle algunos ejemplos prácticos en directo, por ello hemos programado diferentes visitas de referencia a destacadas empresas del sector cárnico.

Durante la visita a uno de los productores de carne más modernos podrá ver:

-Cadena de suministro completamente optimizada
-Soluciones de automatización innovadoras
-Sistemas de picking, marcación de precios y clasificación totalmente automatizados
-Integración vertical y horizontal de alta calidad
-Técnicas de análisis de imágenes para la clasificación automatizada de medias canales de cerdo
-Muchas más soluciones de TI y logísticas innovadoras

                               
Viernes, 6 de Mayo  – Tour 1

ProMessa BV, parte de Coop Productiebedrijven BV, es el establecimiento de carnicería central de varias cadenas de supermercados. Con más de 30 años de experiencia y casi 150 empleados la empresa produce un surtido completo de productos cárnicos en envases para autoservicio (cerdo, vacuno, convenience), productos vegetarianos
Rendimiento: Suministro diario a 1.200 supermercados. Almacén de cajas automático (slow movers, transelevadores) con 7.000 ubicaciones para cajas.  Dos almacenes de cajas automáticos (fast movers + almacén expediciones, robots pórticos) con una capacidad total de 20.000 cajas. Producción diaria de aprox. 110.000 envases para autoservicio en 4 líneas PAZ y clasificadoras. www-pro-messa.nl
Viernes, 6 mayo 2016, 10:30 horas – 19:00 horas – Workshop  “Benchmark your pig halves”

Viernes, 9 de Mayo  – Tour 2

En Rheinstetten cerca de Karlsruhe, en el corazón del suroeste de Alemania, se encuentra la empresa EDEKA Südwest Fleisch GmbH. A diario más de 850 empleados aseguran productos frescos y diversidad en los más de 1.200 establecimientos – desde el lago de Constanza hasta Saarland. Productos cárnicos y embutidos en envases para autoservicio
Rendimiento: Planta cárnica y centro logístico sobre una superficie de 200.000 m² con 100.000 m² de superficie industrial. Capacidad de despiece de aprox. 800 medias canales de cerdo, 35 novillos por hora. Capacidad almacén frigorífico de 4000 medias canales de cerdo, 600 cuartos de vacuno, 1000 roastbeef. Capacidad transporte de 3.000 metros sistema de transporte interno, aprox. 7.000 cajas por hora. Almacén de palets automático con aprox. 5.000 ubicaciones. Almacén de cajas automático con aprox. 50.000 ubicaciones. Preparación de pedidos de aprox. 130.000 líneas de pedido con 100.000 cajas y cartones por día. Cantidad de preparación de pedidos de aprox. 630 toneladas al día. Suministro a más de 1.200 mercados EDEKA  –www.suedwestfleisch.de
Jueves, 12 de Mayo  – Tour

Desde su fundación en diciembre de 1984 la empresa Van Rooi Meat se ha caracterizado por su mentalidad sensata y su capacidad de actuación, con más 1.100 empleados su actividad principal son los productos frescos y envasados para autoservicio, carne roja
Rendimiento: Producción de 1 millón kg carne al día. Sacrificio diario de aprox. 12.000 cerdos y producción de aprox. 160.000 envases para autoservicio (cerdo, vacuno, convenience) en una superficie de producción de 62.000 m². Capacidad de despiece y almacén frigorífico para 30.000 medias canales de cerdo y 7.000 ganchos con piezas de cerdo. Almacén ultracongelados con 10.000 ubicaciones para palets.www.vanrooimeat.nl
Viernes, 13 de Mayo  – Tour 5

La empresa, que pertenece al grupo belga Verbist, es desde hace medio siglo especialista en carne de vacuno, y es proveedor de casi todos los grandes supermercados de Bélgica. Surtido de productos: Carne para autoservicio y productos frescos de carne roja, además de carne de caza y ave. Más de 300 empleados.
Rendimiento:    Cría propia en 19 granjas con ganado vacuno propio (más de 10.000 animales), producción diaria de aprox. 40.000 envases para autoservicio de carne de vacuno. www.veviba.be
Viernes, 13 de Mayo  – Tour 6

ALPENRIND es una empresa regional que trabaja con procesos sostenibles y que abastece con productos de carne de vacuno de gran calidad a clientes de toda Europa. La empresa apuesta por la cercanía con los ganaderos, distancias de transporte cortas y procedimientos lo más cuidadosos posibles para los animales. Estrictos controles y directivas garantizan el máximo en seguridad alimentaria
Surtido de productos:   Medias canales de vacuno, cuartos de vacuno, piezas, productos envasados al vacío, productos ultracongelados, maduración en seco carne de vacuno.
Rendimiento:    Aprox. 800 toneladas de carne de vacuno a la semana.www.alpenrind.at
Si está interesado en realizar alguna de éstas rutas contacte con nosotros a través del email
info-spain@csb-system.com
Ver programa completo acá:
https://issuu.com/redalimentaria/docs/160506_iffa_reference_tour_e
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