CONGRESO MUNDIAL DE CARNES EXÓTICAS

En el encuentro, que reunirá expertos y representantes de los países que cuentan con poblaciones de camélidos, se analizará la posibilidad de adoptar acciones comunes para mejorar la producción ganadera, la transformación y el comercio de los derivados de esa especie animal.Liebers hizo el anuncio en Potosí, uno de los departamentos donde está concentrada la mayor población de camélidos de Bolivia, país que alberga a la mitad de los más de 7 millones de llamas, alpacas, vicuñas, guanacos, camellos y dromedarios de todo el mundo.El congreso será organizado por la Unidad Ejecutora del Proyecto Camélidos (UNEPCA), que desde hace varios años impulsa la cría de los camélidos y el aprovechamiento de sus derivados tanto en el mercado interno como extranjero.El ministro boliviano subrayó que la cita "tendrá carácter integral porque permitirá identificar procesos productivos y mercados, y abarcará la investigación científica de un producto que está asociado a culturas milenarias".Añadió que el consumo de carnes exóticas en Europa se incrementó por su bajo contenido de colesterol y se abrió un nuevo mercado para los países que crían camélidos, tras la aparición de la encefalopatía espongiforme bovina, la enfermedad popularmente conocida como el "mal de las vacas locas".Los científicos invitados expondrán también el resultado de sus trabajos de investigación sobre los derivados que se pueden obtener de la carne y la lana de los camélidos.

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