CHILE: LOS PRECIOS DE LA CARNE BOVINA AUMENTAN MÁS DE 30% DURANTE 2010
De acuerdo al presidente de la Federación de Productores de Carne de Chile (Fedecarne), Christian Arnzt, en los últimos 12 meses estos valores anotan un "aumento de hasta 30%, ahora último, quizás incluso se han aumentado más".
Lo que también se vería reflejado a nivel de cabezas. Según la Asociación de Ferias Ganaderas de Chile (Afech), a octubre de este año el valor de ganado bovino rematado en ferias ha avanzado cerca del 42,5%. Por categorías, sólo el precio para el novillo gordo para faenar ha subido 39,1% en 2010 (ver gráficos).
Para Arntz, el principal motivo de esto tiene relación con que "el ganado se ha ido deteriorando hasta los niveles que tenemos hoy: a una masa de 3 millones aproximadamente desde lo que teníamos hace unos tres años atrás, con cerca de unos 4 millones. Hemos perdido 1 millón de cabezas, lo cual hace que no tengamos reposición".
Situación que el presidente de la Afech, Francisco López, indica que se acentúa por el "lento ciclo reproductivo del bovino, lo que genera una lenta recuperación para responder al mercado".
El gerente general de la Asociación Chilena de Carnes (Achic), Miguel Ponce, señala que "hay menos oferta nacional, porque hay gente que ya no se dedica a esto, ya que se demora mucho tiempo en verse la real producción, por lo menos tres a cuatro años".
En esta línea, además el alza se explicaría porque los precios en otros países de la región también se encuentran altos, lo que haría que la carne importada -con Paraguay como principal origen- también se encarezca.
TAGS:
Post Relacionados
Dada la importancia que tiene aprender a alimentarse de una forma saludable desde la niñez, la firma líder en producción de carne de cerdo, Cabaña Argentina y la Fundación Cardiológica Argentina (FCA) desarrollaron en conjunto el concurso escolar “Educando para una vida saludable”.
La suroriental provincia de Granma procurará en el 2011 un incremento de convenios de producción de carne porcina con productores individuales, dada la efectividad de esa alternativa en la búsqueda de mayores volúmenes del alimento.
Organizado por CARFE, el 2 y 3 de julio se realizará el Congreso Ganadero de CRA en la Sociedad Rural de Santa Fe. Bajo el eje “Ganadería: una herramienta para el desarrollo”, se desarrollarán diferentes módulos sobre producción, comercio interno, comercio internacional y política ganadera. Disertarán profesionales ganaderos y políticos.
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recuerda que la triquinosis es una enfermedad producida por un parásito conocido como Trichinella spp. Es una zoonosis asociada, principalmente, al consumo de carne de cerdo o de jabalí cruda o mal cocida. Las personas se enferman cuando comen carne cruda, chacinados o embutidos sin el control sanitario adecuado.