CHILE: FRIGORIFICO TEMUCO S.A, UN HORIZONTE EXPORTADOR ENFOCADO A LA CALIDAD
El nacimiento de TEMUCO se remonta a 1989, constituyéndose como una empresa atractiva, innovadora y competitiva, dedicada a la industrialización y comercialización de productos cárnicos y sus derivados. En 1996 ingresa al Holding AASA, cuya integración ha significado una orientación hacia nuevas líneas de negocios, modernización de las instalaciones, mejoras en la calidad en todos los procesos productivos, y un fuerte enfoque exportador.
Hoy, se perfila no solo como una de las plantas más completas de Chile, además sigue la tendencia mundial de concentrar la industrialización en el lugar de origen del ganado.
-¿Qué instalaciones posee?
Sobre una superficie de 7.5 hectáreas y 14.000 m2 de edificaciones, contamos con amplios corrales de encierre, salas de faenamiento, cámaras de enfriamiento de canales y carne procesada, una moderna sala de desposte y productos elaborados, cámaras de productos congelados, línea de desposte a punto, capacidad de túneles de congelados, entre otros.
¿Cuántos animales despostan por día?
Entre 350 y 400. En línea de faena, contamos con la tecnología convencional utilizada en plantas de faena moderna; y en sala de desposte, con equipamiento de primera generación.
¿Cuáles son las características de la planta?
Es una planta remodelada completamente con un enfoque exportador, en la
que se invirtieron US $ 8 millones. En términos concretos, la remodelación consistió en la renovación completa de las áreas productivas, de servicios, despacho y mantención, implementando tecnologías de punta, como cámaras de frío nuevas, tanto en varas como en cajas, nuevos equipos compresores y condensadores, túneles de frío regulados con variadores de frecuencia, lo que es manejado digitalmente a través de un computador central, además de la pavimentación completa de las vías interiores.
¿Cuántas personas trabajan en el frigorífico?
Un total de 400 trabajadores.
-¿Qué mercados abastecen a nivel local y hacia dónde exportan?
Abastecemos directamente a las principales cadenas de supermercados locales,
entre la IV y XII regiones del país. Y exportamos nuestros productos a países de la Unión Europea ( Alemania, Inglaterra, Holanda e Italia) Suiza , Venezuela , Costa Rica , Japón y Estados Unidos.
¿Qué son carnes “A punto"?
En el año 2000, desarrollamos la marca de carnes “A Punto”. Son carnes de ALTA CALIDAD, sometidas a un riguroso proceso de selección, maduradas y posteriormente congeladas y trozadas. Son presentadas en un atractivo envase para consumidor final.
-¿Cómo se combinan calidad y seguridad alimentaría, en un producto adecuado al consumidor de hoy?
Nuestra planta cuenta con un sistema de Aseguramiento de Calidad, basado en el
Sistema HACCP; para nosotros la calidad es una filosofía y una forma de
trabajo, nuestro personal es capacitado permanentemente para el logro de este
objetivo. Contamos con convenios con laboratorios externos; con un laboratorio propio para garantizar la inocuidad de nuestros productos, así como con los programas oficiales de Control de residuos y Patógenos.
-¿Qué objetivos tienen a corto plazo?
A corto plazo buscamos el desarrollo de nuevos productos con valor agregado, que nos permitan llegar al consumidor final, con un producto sellado con garantía de origen.
¿Cuales son las perspectivas frente a la crisis mundial?
Buscar las oportunidades que nos fortalezcan. En una crisis como la actual, el
público no deja de consumir alimentos o carnes específicamente; tal vez se
reduzca el consumo, pero como nuestra oferta no es ilimitada, vemos mas
oportunidades que amenazas.
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