CHILE: CONSUMO DE CARNE SUBIO EN 2011 UN 2,6 %
El análisis concluyó que la cifra es levemente superior a la tasa de crecimiento promedio anual de los últimos 10 años, de 1,85 por ciento.
"Lo anterior, lo sitúa en un nivel que coincide con la estimación que realiza la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) para los países desarrollados, y casi duplica el promedio de 42 kilos que estima como consumo per cápita anual a nivel mundial", dijo Mayol.
La carne de ave fue la más consumida por los chilenos el año pasado, con 36,1 kilos anuales per cápita, de los cuales 4,7 kilos correspondieron a pavo.
También se consumieron 25,7 kilos de carne de cerdo y 21,7 kilos de carne bovina, de la cual el 50 por ciento fue de importación.
Desde 1998, la carne de ave es la preferida por los consumidores nacionales, desplazando a la carne de bovinos.
Respecto a la carne de cerdo, desde mediados de la década de 2007 hay un crecimiento continuo en la disponibilidad, situándose en el segundo lugar de la carne preferida localmente.
La industria porcina presenta en la última década una tasa de crecimiento promedio anual de 5,7 por ciento, y parte de este crecimiento se destina a la exportación.
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