CAPRINOS CAFAYATEÑOS
Cabras de Cafayate es un tambo-fábrica con certificación del Senasa, libre de tuberculosis y brucelosis y con el total de su producción de leche pasteurizada. Tiene un rodeo de cerca de mil animales entre Saanen y Boer. Su gran objetivo es ofrecer un producto de excelencia fino, delicado y de sabor personal. Gabriel Domingo, su titular, acaba de presentar con notable éxito sus productos premiun en la muestra de Vinos de Altura llevada adelante en el magnifico Hotel Alejandro I de la capital provincial. Su oferta incluye quesos de cabra gourmet en una variada diverdad de gustos; el típico natural, el ahumado y los saborizados con ají, albahaca, orégano y provenzal.
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