BUEN RITMO DE SACRIFICIO DE BOVINOS EN URUGUAY
El ritmo que sostuvo el sacrificio de bovinos en Uruguay durante el primer semestre del año fue de 40,000 reses a la semana, cuestión que ha sorprendido gratamente a propios y extraños. El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC), a través de su máximo representante, Luis Fratti, argumenta que esto debe gracias a una excelente respuesta por parte de la producción ante situaciones adversas como las climáticas.
Así mismo, indicó que los números son también el reflejo de un adecuado racionamiento y al encierre estratégico de novillos y vaquillas durante el invierno, lo que le permitió a los ganaderos ofrecer animales mejor preparados para el sacrificio.
Si la faena continúa al mismo ritmo que el primer semestre, Uruguay podría cerrar el año igualando los niveles alcanzados en el año 2008.
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