Beneficios funcionales y nutricionales para producir productos saludables y sabrosos
Qué es Gofos
GOFOS ™ es una fibra prebiótica soluble dulce y sabrosa que consta de aproximadamente un 95% de fructooligosacáridos de cadena corta (sc-FOS). sc-FOS se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en muchas frutas y verduras como: cebollas, ajo, plátanos y espárragos.
GOFOS ™ se produce a partir de azúcar de remolacha mediante un proceso enzimático exclusivo que conduce a la formación de tres componentes:
GF2 (aproximadamente 37%), GF3 (aproximadamente 53%) y GF4 (aproximadamente 10%), con proporciones garantizadas. GOFOS ™: disponible en forma líquida y en polvo.
Segmentos de mercado
Somos lo que comemos
Es un hecho bien conocido que lo que comemos y bebemos afecta directamente nuestra salud física, bienestar mental y
rendimiento.
Es por eso que las personas buscan formas de mejorar sus dietas, gestionar estilos de vida más saludables y prestar más
atención a lo que comen. La lista de ingredientes, valores nutricionales y declaraciones en el paquete del producto influyen
en su decisión de compra.
Uno de los ejemplos es cómo los consumidores buscan constantemente formas de mejorar sus dietas reduciendo el azúcar
y enriqueciendo su ingesta de fibra. Como los azúcares no solo son dulces sino que también proporcionan
textura, sensación en boca, volumen, sabor y humectación, el desafío a los fabricantes es entregar productos con bajo
contenido de azúcar y a la vez proporcionar sabor y textura consistentes.
Características nutricionales
Reducción de azúcar
Proporciona un limpio sabor dulce y tiene un efecto sinérgico con edulcorantes.
Enriquecimiento de fibras Enriqueciendo su producto con fibra.
Bajo índice glucémico Ayuda a reducir glucosa en sangre y la respuesta de insulina.
Bajo valor calórico
GOFOS ™ no se absorbe en el intestino delgado y aporta 2kcal / gr - la mitad calorías en carbohidratos.
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