AUMENTARIA EL PRECIO DE LA CARNE

La reapertura del mercado chileno para la carne vacuna nacional, así como la de otras plazas que habían impuesto restricciones tras el rebrote de aftosa en 2001, permite proyectar un escenario de cotizaciones en alza para el producto, así como potenciar las colocaciones externas, de acuerdo con el reporte elaborado por la Cámara de Industria y Comercio Cárnico de la República Argentina (CICCRA).La entidad que preside Miguel Schiaritti destacó que la demanda chilena de cortes vacunos representa ingresos genuinos al país por un monto que ronda los 160 millones de dólares por año, ya que la nación trasandina importa de Argentina alrededor del 75 por ciento del total de compras externas del rubro que realiza.Asimismo, la reapertura de los mercados de Estados Unidos y Canadá (por un cupo anual ya asignado de 20 mil toneladas en cada caso), prevista para fines de 2005, también actuaría como incentivo en las alzas de los valores del ganado en pie, así como la posible equiparación internacional del status de país libre de aftosa con y sin vacunación, refirieron desde la CICCRA."El reciente reconocimiento de país libre de BSE junto con Uruguay, Islandia y Singapur, nos pondrá muy cerca del circuito comercial no aftósico, lo que equivale a decir el circuito de elevados precios internacionales", dijeron directivos de la empresa.Agregaron que la aparición de por lo menos dos casos de BSE en los Estados Unidos ha generado el abandono de mercados de alto valor, que sólo serán cubiertos de manera parcial por Nueva Zelanda y Australia, por lo cual, de los 1,2 millones de toneladas exportadas en 2003, este año los norteamericanos pasarán a exportar sólo 200 mil toneladas a México.Como dato especialmente relevante, desde la CICCRA se mencionó la "probable aparición de China como país demandante en el mercado cárnico"."Todo ello nos ubica frente a una perspectiva internacional muy favorable en el mediano plazo", dijeron desde la entidad.Si bien esos conceptos fueron anticipados por la CICCRA hace unos 30 días, "hoy tienen la validez de entonces y nos colocan ante una oportunidad histórica, dado que es la primera vez que la Argentina está a las puertas de acceder a los mercados de mayor precio del sector cárnico, y, coincidentemente, esto ocurre en el momento en que los datos y las tendencias de producción y consumo mundial nos permiten suponer una demanda internacional creciente", subrayaron.También se puso de relieve que si a esos datos se suma que actualmente la Argentina, luego del abandono de la convertibilidad, recuperó la competitividad perdida por el atraso cambiario, el país se encuentra en "inmejorables condiciones de aumentar de manera significativa" las exportaciones cárnicas.Las inversiones de origen extranjero que ya se están dando en la industria frigorífica, ponen en evidencia que los analistas económicos del exterior realizan un diagnóstico semejante al nacional y que, por otra parte, suponen un tipo de cambio alto por varios años y una demanda mundial de carne sostenida en el tiempo, evaluaron técnicos de la CICCRA. Para ellos, además, el verdadero desafío que tiene el sector de ganados y carnes local es el de aumentar la producción y la productividad ganadera. En ese contexto, consideraron que sólo será posible el crecimiento sectorial desde una "concepción integral de la cadena de ganados y carnes, dejando de lado definitivamente la antinomia producción-industria que históricamente se verificó al superponer los datos de exportación con el precio en dólares de la hacienda", así como "verificar que las exportaciones aumentan cuando la hacienda cae y que, cuando el valor de la hacienda sube, las exportaciones dejan de crecer o caen".

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