ARGENTINA: VISTO BUENO PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE BOVINA
La producción de carne bovina de Argentina subió un 2,3 por ciento interanual en abril, a 196.000 toneladas, en una
Además, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra), la faena de bovinos de Argentina -uno de los principales exportadores mundiales de carne- trepó en abril un 6,5 por ciento con respecto al mismo mes del 2011, a 873.000 cabezas.
Pese a ello, Ciccra dijo que, según datos oficiales, entre enero y abril del 2012 las exportaciones argentinas de carne bovina se derrumbaron un 20,4 por ciento interanual, a 42.450 toneladas.
La entidad afirma que las políticas oficiales para el sector -que incluyen restricciones a las exportaciones para garantizar el abastecimiento doméstico- desalientan la actividad, a lo que en los últimos años se sumaron sequías y una caída de la rentabilidad de la ganadería.
"Conforme avanza el año, se consolida el escenario de mejora de la actividad de la industria frigorífica vacuna con relación a 2011, el peor año para el sector desde 1980 hasta el presente", dijo Ciccra.
Del total de animales faenados en abril, un 40,4 por ciento fueron hembras, las encargadas de sostener o incrementar el rodeo.
"En abril, la participación de las hembras en la faena total continuó siendo reducida, por lo que se puede inferir que el proceso de retención de vientres y de recomposición de las existencias prosiguió", señaló el grupo.
En los últimos años muchos ganaderos liquidaron parte de su hacienda, ante las políticas oficiales que consideraban adversas, y se volcaron a actividades más rentables como la agricultura, una situación que se manifestó en las estadísticas a través de un mayor porcentaje de hembras en el total faenado.
En el primer cuatrimestre del 2012, el consumo promedio anual de carne bovina por habitante en Argentina retrocedió un 1 por ciento interanual a 55,7 kilos .
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