ARGENTINA: SE VIENE EL CONGRESO MUNDIAL DE LA CARNE
Es la segunda vez que Argentina es elegida como sede para realizar el Congreso Mundial de la carne. Esta vez, en su edición número 18ª, se llevará a cabo bajo el lema “Carne para un mundo sustentable”. La cita, que se realiza cada dos años con la participación de profesionales de todo el mundo, está pautada entre el 26 y el 29 de septiembre de este año.
Además de analizarse la actualidad y las tendencias del mercado mundial de carnes, se pondrá especial énfasis en buscar, debatir y proponer mecanismos que permitan una producción sustentable. Después de dos días de debate interno (26 y 27), de las comisiones de carne de ternera, ovinos, vacunos y porcinos que forman parte de la OPIC-IMS, el Congreso público se llevará a cabo (28 y 29), en el Predio Ferial La Rural de Buenos Aires.
Expertos de todo el mundo debatirán, además de los aspectos vinculados a la sustentabilidad ya mencionados, otros tópicos referidos a la sanidad, los mercados y el análisis de los nuevos consumidores.
El Programa del encuentro estará dividido en cinco sesiones que presentarán temáticas específicas. Las mismas, serán: “Suministrando carne al mercado mundial de forma sustentable”, “Operadores del Mercado en el Comercio Internacional”, “La Industria de la Carne ante los Desafío de la Sustentabilidad”, “Mesa redonda sobre el Futuro de la Industria Mundial de la Carne”, “Salud y Bienestar Animal en el Contexto del Comercio Internacional”.
La situación ascendente de los últimos años de la producción bovina, sumada a las grandes extensiones para el pastoreo de las mejores razas ovinas, y una pujante y creciente producción de porcinos, garantizarán el marco idóneo para el debate del sector.
Durante el evento, además de analizarse la actualidad y las tendencias del mercado mundial de carnes, se pondrá especial énfasis en buscar, debatir y proponer mecanismos que permitan una producción sustentable.
“El mundo está saliendo de la crisis y se prevé que la demanda de proteínas animales siga creciendo, por eso el desafío de nuestros países es aumentar la producción garantizando la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente”, sostuvo Arturo Llavallol, Presidente del Comité Ejecutivo del Congreso.
Expertos de todo el mundo debatirán, además de los aspectos vinculados a la sustentabilidad ya mencionados, otros tópicos referidos a la sanidad y los mercados. Además, se llevarán a cabo paneles de temas específicos, como “Conociendo la demanda de los consumidores” o “El nuevo proteccionismo”.
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