AMERICARNE 77: CONGRESO MUNDIAL DE LA CARNE “CARNE PARA UN MUNDO SUSTENTABLE”
Es la segunda vez que Argentina es elegida como sede para realizar el Congreso Mundial de la carne. Esta vez, su edición número 18ª, se llevará a cabo bajo el lema “Carne para un mundo sustentable”. La cita, que se realiza cada dos años con la participación de profesionales de todo el mundo, está pautada entre el 26 y el 29 de septiembre de este año.
Además de analizarse la actualidad y las tendencias del mercado mundial de carnes, se pondrá especial énfasis en buscar, debatir y proponer mecanismos que permitan una producción sustentable. Después de dos días de debate interno (26 y 27), de las comisiones de carne de ternera, ovinos, vacunos y porcinos que forman parte de la OPIC-IMS, el Congreso público se llevará a cabo (28 y 29), en el Predio Ferial La Rural de Buenos Aires.
Expertos de todo el mundo debatirán, además de los aspectos vinculados a la sustentabilidad ya mencionados, otros tópicos referidos a la sanidad, los mercados y el análisis de los nuevos consumidores.
El Programa del encuentro estará dividido en cinco sesiones que presentarán temáticas específicas. Las mismas, serán: “Suministrando carne al mercado mundial de forma sustentable”, “Operadores del Mercado en el Comercio Internacional”, “La Industria de la Carne ante los Desafíos de la Sustentabilidad”, “Mesa redonda sobre el Futuro de la Industria Mundial de la Carne”, “Salud y Bienestar Animal en el Contexto del Comercio Internacional”.
La situación ascendente de los últimos años de la producción bovina, sumada a las grandes extensiones para el pastoreo de las mejores razas ovinas, y una pujante y creciente producción de porcinos, garantizarán el marco idóneo para el debate del sector.
Durante el evento, además de analizarse la actualidad y las tendencias del mercado mundial de carnes, se pondrá especial énfasis en buscar, debatir y proponer mecanismos que permitan una producción sustentable.
“El mundo está saliendo de la crisis y se prevé que la demanda de proteínas animales siga creciendo, por eso el desafío de nuestros países es aumentar la producción garantizando la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente”, sostuvo Arturo Llavallol, Presidente del Comité Ejecutivo del Congreso.
Expertos de todo el mundo debatirán, además de los aspectos vinculados a la sustentabilidad ya mencionados, otros tópicos referidos a la sanidad y los mercados. También, se llevarán a cabo paneles de temas específicos, como “Conociendo la demanda de los consumidores” o “El nuevo proteccionismo”.
El Congreso mundial será organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, ente público no estatal que fue creado con el objetivo de mejorar y consolidar la imagen de los productos cárnicos dentro y fuera del país.
Los últimos congresos se han llevado a cabo en Sydney (1993), Denver (1995), Beijing (1997), Dublín (1999), Belo Horizonte (2000), Berlín (2002), Winnipeg (2004), Brisbane (2006) y Sudáfrica (2008).
PROGRAMA
Domingo 26 de Septiembre
Torneo de Golf.
Reunión del Consejo Ejecutivo de OPIC.
Cena – Consejo Ejecutivo y Disertantes del Congreso.
Torneo de Golf.
Reunión del Consejo Ejecutivo de OPIC.
Cena – Consejo Ejecutivo y Disertantes del Congreso.
Lunes 27 de Septiembre
Reuniones OPIC de Comisiones de Ternera, Ovinos, Vacunos y Porcinos.
Asamblea General OPIC.
Recepción de Apertura.
Reuniones OPIC de Comisiones de Ternera, Ovinos, Vacunos y Porcinos.
Asamblea General OPIC.
Recepción de Apertura.
Martes 28 de Septiembre
08:00 Registración.
09:00 Apertura.
08:00 Registración.
09:00 Apertura.
Ministro de Agricultura Argentino.
SESION I: Suministrando carne al mercado mundial de forma sustentable.
Moderador Patrick J. Moore, Presidente, OPIC.
Moderador Patrick J. Moore, Presidente, OPIC.
09:30 Agricultura y Desarrollo Rural de UE.
09:55 Secretaría de Agricultura de Estados Unidos.
10:20 WTO.
09:55 Secretaría de Agricultura de Estados Unidos.
10:20 WTO.
10:45 Coffee Break
11:00 FAO.
11:25 Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.
Ing. Agr. Dardo Chiesa - Presidente, IPCVA.
11:50 OECD.
12:15 Preguntas.
12.30 Cierre de la Sesión I.
11:25 Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina.
Ing. Agr. Dardo Chiesa - Presidente, IPCVA.
11:50 OECD.
12:15 Preguntas.
12.30 Cierre de la Sesión I.
12.40 Premio OPIC para Ciencia y Tecnología de la Carne.
Dr. Surendranath Suman, Universidad de Kentucky.
Dr. Surendranath Suman, Universidad de Kentucky.
13:00 Almuerzo
SESION II: Operadores del Mercado en el Comercio Internacional
Moderador: Guillaume Roué, Presidente, INAPORC, Francia.
Moderador: Guillaume Roué, Presidente, INAPORC, Francia.
14:30 Las tendencias a largo plazo en el comercio internacional de la carne.
Sr. Richard Brown - Director, GIRA.
14:50 Suministrando Carne al Mundo desde el Mundo.
15:10 Argentina; Alguna Vez un Gran Exportador de Carne Mira Hacia el Futuro.
Sr. Hugo Carassai – Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas.
15:30 Carne Hindú para Mercados en Desarrollo.
Sr. Rashid Kadimi – Presidente, All India Meat and Livestock Exporters Association
15:50 Coffee Break
Sr. Richard Brown - Director, GIRA.
14:50 Suministrando Carne al Mundo desde el Mundo.
15:10 Argentina; Alguna Vez un Gran Exportador de Carne Mira Hacia el Futuro.
Sr. Hugo Carassai – Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas.
15:30 Carne Hindú para Mercados en Desarrollo.
Sr. Rashid Kadimi – Presidente, All India Meat and Livestock Exporters Association
15:50 Coffee Break
16:05 América del Norte conoce sus Oportunidades Cárnicas.
Sr. Joel Haggard – Vicepresidente Región Asia Pacífico – U.S. Meat Export Federation.
16:25 Rusia, un Mercado en Expansión.
16:45 Alemania, Mejor Calidad, Precio Superior.
17:05 China, Nuevas Oportunidades.
Sr. Jin Xiangyu – Presidente & CEO, Sichuan Goldkinn Foods Co. Ltd.
17:25 Preguntas
18:00 Cierre de la Sesión II
Sr. Joel Haggard – Vicepresidente Región Asia Pacífico – U.S. Meat Export Federation.
16:25 Rusia, un Mercado en Expansión.
16:45 Alemania, Mejor Calidad, Precio Superior.
17:05 China, Nuevas Oportunidades.
Sr. Jin Xiangyu – Presidente & CEO, Sichuan Goldkinn Foods Co. Ltd.
17:25 Preguntas
18:00 Cierre de la Sesión II
Miércoles 29 de Septiembre
SESION III: La Industria de la Carne ante los Desafíos de la Sustentabilidad
Moderador: Profesor Neville Gregory, Asesor Científico OPIC
09:00 Emergencia Ganadera desde la Larga Sombra
Dr. Henning Steinfeld – Coordinador Principal de Ganadería, Medio Ambiente e Iniciativa de Desarrollo, FAO.
09:25 Trabajando Conjuntamente por una Producción de Carne Sustentable
Sr. Bryan Weech – Director de Ganadería y Agrilcutura, World Wildlife Found.
09.50 Carne Sustentable y la Demanda del Minorista.
10:15 Sustentabilidad – Un Imperativo del Mercado.
Dr. Siem Korver - UECBV Meat Industry Section.
Dr. Henning Steinfeld – Coordinador Principal de Ganadería, Medio Ambiente e Iniciativa de Desarrollo, FAO.
09:25 Trabajando Conjuntamente por una Producción de Carne Sustentable
Sr. Bryan Weech – Director de Ganadería y Agrilcutura, World Wildlife Found.
09.50 Carne Sustentable y la Demanda del Minorista.
10:15 Sustentabilidad – Un Imperativo del Mercado.
Dr. Siem Korver - UECBV Meat Industry Section.
10:40: Coffee Break
11:05 Congreso Mundial de Cerdo de OPIC.
Sr. Paul Brand – Presidente, VDF
11:10 Desafíos de la Sustentabilidad para la Carne Vacuna Brasilera.
Sr. Fernando Sampaio – Coordinador de Sustentabilidad, ABIEC.
11:35 La Iniciativa Sustentable de OPIC y el Documento Político.
Prof. Cledwyng Thomas y Sr. Paddy Moore – OPIC.
12.15 Preguntas y Debate.
Sr. Paul Brand – Presidente, VDF
11:10 Desafíos de la Sustentabilidad para la Carne Vacuna Brasilera.
Sr. Fernando Sampaio – Coordinador de Sustentabilidad, ABIEC.
11:35 La Iniciativa Sustentable de OPIC y el Documento Político.
Prof. Cledwyng Thomas y Sr. Paddy Moore – OPIC.
12.15 Preguntas y Debate.
Cierre de Sesión III
12:30 Reporte del Taller de Economía de OPIC en Montevideo.
Sr. Pablo Caputi – Instituto Nacional de Carnes.
12:45 19º Congreso Mundial de la Carne de OPIC, París, 4 al 6 de Junio de 2012.
INTERBEV.
Sr. Pablo Caputi – Instituto Nacional de Carnes.
12:45 19º Congreso Mundial de la Carne de OPIC, París, 4 al 6 de Junio de 2012.
INTERBEV.
13.00: Almuerzo
SESION IV: Salud y Bienestar Animal en el Contexto del Comercio Internacional
Moderador: Geert Janssen, Vion N.V.
Moderador: Geert Janssen, Vion N.V.
14:30 Políticas Argentina respecto a la Salud y Bienestar Animal.
14:50 Bienestar Animal en la Práctica.
Sr. Henny Swinkels – Director, Van Drie Group.
15:10 Cooperación Mundial en el Bienestar del Ganado.
15:30 La UE, Comercio Internacional y Bienestar Animal.
15:50 Preguntas.
14:50 Bienestar Animal en la Práctica.
Sr. Henny Swinkels – Director, Van Drie Group.
15:10 Cooperación Mundial en el Bienestar del Ganado.
15:30 La UE, Comercio Internacional y Bienestar Animal.
15:50 Preguntas.
16:00 Coffee Break
SESION V: Mesa redonda sobre el Futuro de la Industria Mundial de la Carne
Moderador: Philip M. Seng, Presidente, CEO, United States Meat Export Federation.
Moderador: Philip M. Seng, Presidente, CEO, United States Meat Export Federation.
16:30 Esta sesión reunirá los principales temas del Congreso, con contribuciones y propuestas para avanzar de cara al futuro en el contexto de OPIC.
Rabobank
Lic. Miguel Gorelik - Representante Titular, Marfrig Alimentos S.A.
Rabobank
Lic. Miguel Gorelik - Representante Titular, Marfrig Alimentos S.A.
18:00 Cierre del Congreso – Presidente OPIC.
Cena de Gala
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