7 de octubre, “Alimentos, nuevos escenarios”: Nuevos Escenarios Covid-19, Tendencias y Nutrición

Por primera vez Red Alimentaria realizará junto a Tecno Fidta Coneta, los días 7 y 8 de octubre de 2020, las jornadas “Alimentos, nuevos escenarios. Tendencias, tecnologías, nutrición, pérdidas y desperdicios”, de inscripción gratuita. Durante el primer día, de 9 a 13 hs, se desarrollarán los módulos Nuevos Escenarios Covid-19, Tendencias y Nutrición, con la participación de destacados profesionales en conferencias magistrales y mesas redondas.

Módulo: Nuevos Escenarios Covid-19

La Ing. Agrónoma Mercedes Nimo -Docente Universitaria especializada en Alimentos y Bebidas-, realizará la apertura del bloque “Nuevos Escenarios Covid-19”, quien como coordinadora comenta que “este panel tiene mucho que ver con esta situación extraordinaria de pandemia que está viviendo el mundo y en particular la industria alimentaria. Lo que queremos mostrar es cómo las distintas cadenas de valor se fueron adaptando e incorporaron innovaciones para poder seguir abasteciendo a la población con los alimentos que ofrecen”. Las conferencias magistrales serán dos:

• Cambios en el comercio internacional de alimentos post COVID-19. A cargo de Gustavo Idígoras, Presidente CIARA CEC.
• Economía y mercados agroalimentarios en la pandemia y post-pandemia. A cargo de Daniel Lema, Economista Instituto de Investigación en Economía y Prospectiva – INTA.

“A partir de la situación actual, estamos viendo un cambio en el mundo sobre cómo comercializamos los alimentos, por eso además de la producción, el comercio será uno de los temas principales”, dice Nimo y agrega que también se hablará sobre los cambios en la actitud del consumidor y el vínculo con los mercados de cercanía.

La mesa redonda estará moderada por Mercedes Nimo, con la participación de representantes de tres cadenas alimentarias: cárnica, láctea y frutihortícola, para contar sus experiencias sobre “Abastecimiento de alimentos y nuevas tendencias de comercialización y consumos de productos frescos y procesados”:

• Dardo Chiesa, Presidente Mesa de Carnes. Cadena cárnica.
• Pablo Villano, Presidente de Apymel. Cadena láctea.
• Jorge Pazos, Presidente CAPAB (Cámara Argentina Productores Arándanos y otros Berries), Consejero Titular CAME (Conferencia Argentina de la Mediana Empresa). Cadena frutihortícola.

Más información sobre el Programa: https://www.redalimentaria.com/modulo-1-nuevos-escenarios-covid-19_2704 

Módulo: Tendencias

Las Tendencias en la comercialización de alimentos será el eje del segundo módulo, en el que la Lic. Mariana Sánchez, Jefe de Desarollo de Nuevos Productos INTI, compartirá las novedades en el tema, a la vez que coordinará la mesa redonda “Cambios y nuevos escenarios en comercialización de alimentos” integrada por:

• Marcelo Fullana Jornet, Director Grupo Re: Aceleración de la transformación del negocio.
• A cargo de Álvaro Ugartemendia, Gerente General, Capilla del Señor S.A. (Lácteos CDS): Comercialización de Quesos online.   
• Ricardo Parra, Fundador y Presidente Las Quinas/Mapo: Demanda de los alimentos orgánicos.

La segunda conferencia magistral será dada por Alejandro Rodríguez, Gerente General de GS1 Argentina, quien describirá la importancia del Comercio electrónico, logística y estándares para lograr eficiencia.

Más información sobre el Programa: https://www.redalimentaria.com/modulo-2-tendencias_2705

Módulo: Nutrición

El último módulo del día 7 de octubre será coordinado por la Mg. Marcela Leal, Directora Carrera de Nutrición de Universidad Maimónides quien, además, presentará el tema: “Desafíos para fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional en Argentina”. Realizará una descripción de la situación mundial de inseguridad alimentaria, de acuerdo al último informe mundial de Naciones Unidas, y sobre la preocupante magnitud de personas con hambre y la proyección creciente hacia 2030, “la cual será mayor aún por el impacto de la pandemia”, afirma.

La mesa redonda moderada por Leal, denominada "Estrategias para cambiar la malnutrición", tendrá el objetivo de “describir la situación de los dos polos de la malnutrición (por déficit y por exceso)”, adelanta. Las invitadas serán:

• Mg. Esther Santana, Instituto Universitario De Ciencias de la Salud Dr. H.A. Barceló, quien se referirá a “Nutrición por excesos: qué alimentos y comportamientos influyen”, dando respuestas a consultas como: ¿Cómo sabemos que hay nutrición por exceso? ¿Cuáles son las cifras que describen esta situación? ¿Hay programas nacionales de prevención al respecto?
• Mg. Gabriela Buks, Instituto Universitario De Ciencias de la Salud Dr. H.A. Barceló, expondrá sobre “Deficiencia de nutrientes según nivel socioeconómico” para presentar los resultados de la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud, cuáles son los nutrientes críticos, y realizar una descripción de la desnutrición oculta en nuestro país.

Al finalizar, se compartirán reflexiones acerca de del comportamiento de los consumidores en la pandemia y pos Covid-19, acciones que se pueden hacer desde la industria alimentaria, los efectos del Covid-19 sobre la pobreza infantil y la desigualdad en Argentina, y los nutrientes que afectan la inmunidad.

Más información sobre el Programa: https://www.redalimentaria.com/modulo-3-nutricion_2706

El contenido del programa de “Alimentos, nuevos escenarios. Tendencias, tecnologías, nutrición, pérdidas y desperdicios” fue realizado con la colaboración del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Nación, FAO, INTA, INTI, Universidad Maimónides, GS1 Argentina y empresas del sector.

Auspician: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación Argentina, INTA, INTI, SENASA, COPAL, GS1 Argentina, UMAI, FAO, ALATI, CAME, IPCVA, FIFRA, AFIC, CACER, CALIBA, ADSE, CEPA, Instituto Argentino del Envase, Cámara Argentina de Feedlot, Fundación Barceló, Facultad de Ciencias Agrarias Universidad de Concepción del Uruguay, Universidad de Belgrano, Universidad Nacional de Tres de Febrero, Universidad Nacional de Lomas De Zamora, INTEAL, CIARA, Centro de Exportadores de Cereales, APYMEL, The Consumer Goods Forum, Red Banco de Alimentos Argentina, Dirección de Ciencia y Tecnología del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Asociación Red Agroalimentaria y Pro Ecuador.

Patrocinan: ULMA, Kyas, Ionics, Kentmaster, Interbion, Poggio Gabriel, Jarvis, COPREVA, CELL Farm, Almacén de Pizzas, Estancia Las Quinas, Natural Machines, Tomorrow Foods, KERNEL, Nestlé, Arcos Dorados, Bavosi y Quesos Online.

Más información e inscripción no arancelada: Info@redalimentaria.com / (+54311) 4076-3131 / www.redalimentaria.com