¡Ya llega la 2ª Edición Aditivos e Ingredientes Tendencias en la formulación de alimentos y bebidas!

Continuando con su programa de capacitación continua y de calidad para los distintos sectores de toda la cadena de la industria de alimentos, Red Alimentaria realizará el próximo jueves 24 de septiembre de 2020 la 2ª edición de la jornada “Aditivos e Ingredientes: Tendencias en la formulación de alimentos y bebidas”.

Durante dos horas, importantes profesionales compartirán las novedades en los principales temas que interesan a productores y consumidores: Etiqueta Limpia; Innovaciones naturales y orgánicas; Ingredientes saludables y funcionales; Compuestos bioactivos; y Proteínas no tradicionales.

La jornada, de acceso gratuito, estará coordinada por la Lic. Mariana Sánchez -Jefe del Depto. de Desarrollo de Nuevos Productos de INTI- quien, además, disertará sobre “Estrategias de formulación para alimentos de etiqueta limpia”.

Otros de los participantes serán el Ing. Mateo Abdala -Responsable de calidad y desarrollo de productos- y la Lic. Marcela Lisazo Rey -Gerente de Ventas- de El Bahiense, quienes hablarán de “Extractos botánicos en la nutrición humana”.

La Lic. Érica Costa, Ejecutiva de Cuenta, Investigación y Desarrollo de la empresa Fryma, se centrará en el tema “Reducción de azúcares”.

Sobre “Sistemas enzimáticos en panificación” expondrá la Lic. Valeria Arqueros, Gerente de Innovación y Desarrollo de Granotec Argentina.

Por su parte, la Ing. Marcela Mascheroni, Ing. de Investigación y Desarrollo de Alfa Group Argentina, expondrá el tema “Aplicación de Carragenina como alternativa vegetal”.

Antes de finalizar la jornada con una mesa redonda con todos los disertantes, será el turno de la Mgt. Marcela Leal, Directora de la carrera de Nutrición de la Universidad Maimónides (UMAI), para conocer las “Tendencias. Alimentación saludable”.

La 2ª edición de la jornada “Aditivos e Ingredientes: Tendencias en la formulación de alimentos y bebidas” cuenta con el patrocinio de El Bahiense, Fryma, Granotec, Alfa Argentina, Glutal, BK Giulini, AICL, Grisbill, Nothum y MDG. Además, recibe el auspicio de Tecnofidta, CAME, INTI, SENASA, Red Agroalimentaria y UMAI.

En el mes de junio de 2020 se realizó la primera edición de la Jornada Aditivos e Ingredientes, con una participación de 500 personas de distintos países de Latinoamérica. Para este segundo encuentro se espera superar esa convocatoria y continuar ofreciendo a la comunidad agroalimentaria información de calidad para llevar a la práctica y promover una industria con agregado de valor.

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