TECNOFIDTA / FRIGORÍFICO EN ACCIÓN : AULA ABIERTA

Promover el cuidado y la dedicación que tiene la industria frigorífica en el proceso de elaboración de productos cárnicos. En eso consiste la planta piloto que funcionará en TECNOFIDTA. Es el espacio diseñado para recrear un ámbito de producción: el ciclo 2 de una planta industrial con todas las etapas productivas. Se exhibirán pedagógicamente las nuevas prácticas de manufacturas, el HACCP y la aplicación de tecnologías para optimizar los procesos de inocuidad y calidad de la carne argentina. El frigorífico en acción tiene por objetivo exhibir todo el equipamiento que se utiliza en el proceso industrial del sector de despostada. Un módulo de producción donde las empresas argentinas, especialmente las medianas y pequeñas firmas, puedan observar cómo se traba con alternativas de calidad para los mercados exportadores. El proyecto consiste en explicar qué es una estructura sanitaria; demostrar cuáles son las estructuras internas y equipamientos de avanzada tecnología para el manejo de las carnes; y desarrollar todos los procedimientos operativos focalizados en la higiene.El frigorífico en acción se llevará a cabo a través de una tarea de cogestión que reúne para el desarrollo de la planta a empresarios de la industria proveedora y frigorífica. Para los hacedores del proyecto, el objetivo de este espacio consiste en replicar un verdadero ámbito de producción. LAS EMPRESAS PROVEEDORAS“Lo que buscamos es agregar valor a las ferias tradicionales del sector, en un esfuerzo mancomunado y a través de un trabajo asociativo que sirva de vidriera y funcione como un aula abierta”, advierte la Directora de Red Alimentaria. Vazques / Ferrocement / Ricarte / HL Rodríguez Srl / Tesca / MTH Micieslao Trembecki e Hijos S.R.L. / Habasit /Metalurgica Dehesa / Moretti / Inoxidables Montiel / Tecnofrig / Mit Argentina S.A. / Servivivac / Ulma Packaging S.A/ Cetec / Maino / Linner S.A. / Pehuen / Tecnofrigo / Julio Caamaño S.A. / Tromba / Bitzer Compressoras S.A./ Leman Electrotecnia / Jonson Diversey de Argentina S.A. / Atomplast / Arquitecto Fassola / Consultora Ganadera / Ca VLB S.A. / Mobersa / Am clean / Ventapel S.A.I.C. / Mundial / Red Alimentaria S.R.L. / Federación Industrial de Frigoríficos de la República Argentina (FIFRA) / Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA)ConsultoríasPara la tercera edición del Frigorífico en Acción, se diseñó un espacio estratégico de consultorías técnicas y comerciales de producción, donde las empresas argentinas, especialmente las medianas y pequeñas, puedan observar cómo se puede trabajar con alternativas de calidad que cumplan con los requerimientos que exigen los mercados exportadores.Los Horarios del Frigorífico19, 20,21 Y 22 DE SEPTIEMBRE15.HS. Proceso de limpieza.16.HS. Demostración.17 HS.Proceso de limpieza.18 HS.Demostración.19 HS. Porceso de limpieza.

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