Tecno Fidta 2022 y la III Jornada Alimentos:“Desafíos actuales del sector alimentario” en La Rural

La 15° edición de la Exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes tendrá lugar del 28 de junio al 1 de julio de 2022, y el día 30 de junio se realizará la capacitación organizada en conjunto por Red Alimentaria, Tecno Fidta y GS1 Argentina.

Fotos: Tecno Fidta

Tecno Fidta es el evento más importante de Sudamérica y el punto de encuentro de los principales actores relacionados con la industria del procesamiento alimentario. Del 28 de junio al 1 de julio de 2022, los participantes podrán reencontrarse cara a cara, debatir e intercambiar información acerca de la situación del mercado y conocer las últimas tendencias en productos y tecnología alimentaria. 

Se exhiben las últimas tendencias en productos y tecnología del sector alimenticio y se impulsa la actualización profesional mediante el programa de actividades académicas: seminarios, conferencias y demostraciones de productos.

Organizada por Messe Frankfurt Argentina, este año se realizará por primera vez en La Rural. El gerente del proyecto, Fabián Natalini, destaca la importancia de volver a la presencialidad y expresa: “Es un espacio más grande e integrador que permitirá visibilizar a toda la cadena alimentaria en un mismo lugar. Más allá de exhibir lo último en materia de procesamiento cárnico, se expandió el sector de ingredientes, el cual está cobrando mayor trascendencia debido a su importancia en la sostenibilidad y calidad de los productos; así como los de refrigeración, logística y paletización”. 

Tecno Fidta está dirigida a profesionales de la industria alimentaria, ingenieros en alimentos, industriales, bioquímicos, entre otros. Para más información y acreditación a la exposición: www.tecnofidta.com 

III Jornada Alimentos: “Desafíos actuales del sector alimentario: producción y consumo sostenibles”

Por tercer año consecutivo, Red Alimentaria, Tecno Fidta y GS1 Argentina organizan la Jornada Alimentos: “Desafíos actuales del sector alimentario: producción y consumo sostenibles”. A diferencia de las dos primeras ediciones que se realizaron de manera virtual, en esta oportunidad se llevará a cabo en forma presencial dentro de la exposición Tecno Fidta 2022 el día 30 de junio de 14.30 a 18.30 horas. Tendrá la modalidad de evento híbrido, con conferencias presenciales y participación virtual de conferencistas internacionales. 

El foco de la III Jornada Alimentos: “Desafíos actuales del sector alimentario: producción y consumo sostenibles” estará puesto en el modelo de producción sostenible, el cual minimiza el uso de los recursos naturales y la formación de residuos y emisiones contaminantes. Se hará también una consideración especial al último eslabón de la cadena, el consumidor. Algunos temas que formarán parte de esta propuesta son:

EJE PRODUCCIÓN SOSTENIBLE: “Cómo avanzar hacia una producción más sostenible”

• Economía Circular: casos de éxito de recuperación de desechos o residuos de la industria alimentaria.
• Proteínas Alternativas elaboradas a partir de la fermentación de residuos.
• Tecnologías más limpias para extender la vida útil de los alimentos y disminuir sus pérdidas.

EJE PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR: “Conociendo al nuevo consumidor”

• Consumer Science. Nuevas técnicas para evaluar las tendencias de consumo en la góndola.
• Perfil del consumidor y sus principales preocupaciones ambientales.
• Tendencias de consumo on-line de alimentos sustentables.

El comité organizador está formado por:

• Ing. Qco. Dr. Sergio R. Vaudagna. Director Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), Director Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS) UEDD INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria)-CONICET.
  
  
• Lic. Mariana Sánchez. Jefe Desarrollo de Nuevos Productos. INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial).
  
  
• Mgt. Marcela Leal. Red IESVIDAS(Investigación en Estilos de Vida Saludable) México/Colombia/Argentina. Consultora Experto en Sustentabilidad y Desperdicio de Alimentos.
  
  
• Ing. Roxana Saravia. Gerente de Innovación y Desarrollo GS1 Argentina. Coordinadora Regional de Trazabilidad LATAM.

La III Jornada Alimentos cuenta con Certificación de Calidad ISSO 9001-2015. Para asistir se debe completar este formulario https://forms.gle/rGSrEgbJCNMEWtnT6. La participación es sin costo, se entrega certificado de asistencia.