SOLO AVES & PORCINOS EDICION 25: CINCAP / UN ESPACIO REFERENTE DEL POLLO Y LA NUTRICION HUMANA
Por Agustina Marsó*
Desarrolla varias actividades, entre ellas, la investigación sobre el conocimiento actual de la carne de pollo: la última información sobre composición nutricional disponible, su consumo y efecto en la salud. Priorizando la actualización al día con temas relacionados con la salud y nutrición humana, se asisten a cursos, jornadas, y congresos. Con efectos de comunicar a profesionales de la alimentación, se realizan disertaciones en distintos ámbitos académicos. Asimismo, se invita a licenciados en nutrición, a visitar plantas de alimentos balanceados, granjas de parrilleros y plantas de faena, a fin de que conozcan los distintos eslabones de la cadena productiva. Funciona como centro de consulta referente sobre todo lo concerniente al consumo de pollo y salud humana.
Actualmente se están desarrollando materiales de difusión los cuales se irán distribuyendo a través del año para llegar a la población con todos los beneficios del consumo de pollo.
Cuenta con distintas secciones relacionadas con la producción, seguridad y las virtudes de la carne de pollopara que la población conozca más sobre este noble producto que lleva a su mesa familiar. La practicidad y facilidad para cocinar este alimento combinado con su sabor propio se reflejan en la sección de la receta del mes con preparaciones sanas y nutritivas especialmente diseñadas por el Chef Lautaro Marche. En cada preparación se encuentran los aportes nutricionales y su versión light mediante cambios muy simples para quienes lo deseen.
El objetivo de CINCAP es dar a conocer la carne de pollo como una fuente alimenticia sana, segura, confiable y nutritiva. Y vemos como la gente deposita toda la confianza en la carne de pollo y la elige cada vez más. Durante 2009, el consumo fue de 34 kilogramos por habitante, registrándose un récord histórico.
* Licenciada en Nutrición Humana, a cargo del Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo.
Datos de contacto
Si desea contactarse con CINCAP puede hacerlo dirigiéndose a Av. Corrientes 127, 5° piso, oficina 518 (C1043AAB) Buenos Aires, Argentina; comunicándose telefónicamente al 4311-7314 / 4314-0380/1506; o bien enviando un correo electrónico a cincap@cincap.com.ar. Lo invitamos a visitar su página web www.cincap.com.ar.
Carne de pollo… Una carne blanca de excelente calidad nutricional para todas las edades:desde niños pequeños hasta adultos mayores.
Incorporar una amplia variedad y adecuada cantidad de alimentos (cereales integrales, frutas y verduras de todos colores, carnes magras, lácteos descremados, aceites vegetales) es primordial para proteger la salud y prevenir enfermedades. El pollo forma un papel importante en nuestra alimentación, siendo un alimento protector de nuestra salud, debido a la cantidad y calidad de nutrientes que aporta.
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