SOLO AVES & PORCINOS EDICION 22: PLUMA NEWS

EN BRASIL PATENTAN TECNOLOGIA PARA CONSERVAR CARNE DE POLLO

 

La innovación fue patentada por investigadores de la Escuela Superior de Agricultura de la Universidad de Sao Paulo (USP). La tecnología, desarrollada por la profesora Carmen Josefina Contreras Castillo y las alumnas Ligianne Din Shirahique y Miriam Mabel Selani, recibió mención honorífica del Premio MERCOSUR de Ciencia y Tecnología. De acuerdo con las investigadoras, el método permite retardar la oxidación de los lípidos de la carne de pollo, principalmente en los productos desarrollados con el muslo del animal, que es el más propenso a sufrir este proceso. La oxidación de los lípidos es una reacción normal en los alimentos con elevada cantidad de ácidos grasos poliinsaturados y su resultado es una formación de radicales libres que le imprimen al producto olor y sabor desagradable.

 

LA ASOCIACION DE PRODUCTORES AVICOLAS DE CHILE TRABAJA CON PROVEEDORES DE INSUMOS DE ALIMENTOS

 

La Asociación de Productores Avícolas de Chile, APA,  está trabajando activamente para la integración de los proveedores de insumos para alimentación animal a la cadena productiva, con el objetivo de fortalecer el Sistema de Gestión de la Inocuidad de la industria que busca asegurar una carne saludable e inocua. El Programa Integrado de prevención y control de dioxinas, furanos y dl-PCB’s, implica que todos los integrantes de la cadena productiva estén aprobados y certificados para la producción de carne. Así, la planta faenadora de exportación aprobada por el programa sólo puede exportar cerdos que provengan de una granja certificada, que tenga una planta de alimentos aprobada, que compre insumos que provengan de planteles que cuenten con N° REPP (Registro Establecimiento Proveedores Porcinos). Éstos son aprobados sólo si cumplen y aprueban programas de capacitación, análisis de dioxinas bajo los límites establecidos por la normativa y si cumplen y aprueban las auditorías. Con estas medidas se genera un sistema de producción confiable y con un gran nivel de trazabilidad en todas sus etapas.

 

COLOMBIA: AVICULTORES APUESTAN A LA INNOVACION CON HUEVOS LIQUIDOS Y EN POLVO

 

El consumo per cápita de huevos en Colombia ya alcanza las 218 unidades anuales. El huevo sigue siendo básico en la dieta de los colombianos y ante las crecientes oportunidades que ofrece el mercado, empresarios visionarios de Santander acaban de inaugurar una moderna planta industrial de ese producto y su innovación son los huevos líquidos y en polvo. Diecisiete empresarios avícolas del oriente colombiano conformaron la red empresarial C.I. Al Campo Colombia SA., iniciativa que tiene el respaldo de Proexport, a través de su Dirección de Desarrollo Estratégico y el Cidem de la Universidad del Rosario, con el soporte de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (FENAVI) y su Seccional Santander. La nueva planta inició operaciones y comercializan huevo líquido y huevo en polvo entero. Tal ha sido la acogida que

Este proyecto es uno de tantos éxitos que representa este esquema de asociatividad, como son las redes empresariales, y que será una de las líneas de negocio más prósperas para los próximos años.

 

 

ESPAÑA: EL IRTA INAUGURA LA NUEVA PLANTA PILOTO PARA PIENSOS JUNTO A OTRAS INSTALACIONES EXPERIMENTALES

 

Se inauguró la nueva planta piloto para la fabricación de piensos experimentales, así como las nuevas naves experimentales para los ensayos en nutrición animal avicultura y porcino, junto con las obras de urbanización de Mas de Bover.

Estas nuevas instalaciones del centro del IRTA de Mas de Bover (Constantí, Tarragona) representan una potenciación de la actividad investigadora en el campo del manejo, la nutrición y el bienestar animal que reafirman el papel del IRTA en el contexto científico y de servicios para las empresas del sector de la producción animales de España y de Europa.

La nueva planta piloto es una fábrica de piensos con equipamiento industrial de última generación, con la particularidad de que ha sido diseñada expresamente para producir piensos a escala experimental.  Al mismo tiempo, en este acto inaugural se ha simbolizado la puesta en marcha de dos nuevas naves adicionales para la investigación en avicultura y en el engorde de cerdos que se unen al conjunto de naves experimentales que el IRTA dispone en Mas de Bover para la investigación en manejo, nutrición y bienestar animal. Los equipamientos están diseñados para permitir un alto nivel de bienestar animal, disponiendo de una gran capacidad para ser versátiles y flexibles al mismo tiempo a la hora de confeccionar los protocolos experimentales.