REVISTA AMERICARNE EDICION 94:ENTREVISTA/ DANIEL ARENSBURG, DIRECTOR DE INTERBION/TECNOLOGIA DE PUNT

¿QUE BALANCE PUEDE HACER DEL 2012 EN CUANTO A INVERSION EN TECNOLOGIA Y MAQUINARIAS EN LA INDUSTRIA CARNICA?

D.A- El 2012 fue muy bueno en inversión tanto de la industria cárnica como de la industria alimentaria en general. Se sostuvo la actividad del 2011.

¿HAY PLANTAS NUEVAS EN PROYECCION?

D.A-  Sí, hay plantas supeditadas a conseguir créditos del Bicentenario y otras que están en etapa de planos.

¿ENTRE TANTA TECNOLOGIA QUE SE ESPERA DE NUEVO PARA ESTE AÑO?

D.A- Hemos tomado desde el mes de marzo cuatro empresas nuevas representadas. Una de ellas es Rapid Pak, dedicada a las Termoformadoras de alta velocidad y con grandes ventajas de ahorro de tiempo de cambio de formatos, de material y también más higiénicas. Otra es la empresa Danfotech, que brinda prensas y sistemas de descongelamiento de carnes. También tenemos a Drake, que son  reconocidos cargadores de salchichas y, por último, a View Tech, dedicada a brindar tecnología de avanzada en el control de envase en cuanto a sellado, código de barras, relación grasa/carne, etc. Esta se agrega a Hiperbaric que son líderes en sistemas de esterilización por alta presión y que tenemos hace 1 año.

¿QUE PLANES TIENE INTERBION PARA 2013?

D.A- El objetivo es mantener el nivel de calidad de servicio con las representadas ,mejorar el servicio técnico y crecer especialmente con nuestra división Eco Interbion, que en el 2012 instaló 4 plantas compactas de tratamiento de efluentes y creemos que este año podemos trabajar en proyectos de mayor tamaño con nuestra representada REDOX de Holanda.

¿QUE EMPRESA REPRESENTADA ESTA TENIENDO UN ROL PARTICULAR QUE LES PERMITA ACCEDER A DISTINTOS TIPOS DE INDUSTRIA ALIMENTARIA?

D.A- Con Flotweg, de Alemania, estamos teniendo una penetración en diversos proyectos, con sus decantes, tricanters y prensas de bandas de alta potencia y con modelos especializados a distintas aplicaciones como Bioetanol, Biodiesel, lodos de petróleo y de efluentes, mosto, aceite de oliva, grasas, proteínas de soja, leche de soja, lactosa y jugos de frutas.

¿QUE ES ECO INTERBION?

D.A- Es una división autónoma de Interbion, que se especializa en proveer tecnología y plantas para el tratamiento de aguas (efluentes o no) en la industria alimentaria. Para ello hemos armado un estructura compuesta por un Químico, el Lic. Sergio Montes y una hidrogeóloga la Lic. Ilana Arensburg; con representaciones de fabricantes de plantas como: Redox de Holanda, líder en plantas biológicas y químicas de efluentes, proveedora de grandes empresas internacionales (Unilever, Cargill, etc); Flotweg con sus decanters específicos para estas aplicaciones, e IHD de Brasil, fabricante de plantas físico químicas compactas.

¿CUAL ES EL OBJETIVO?

D.A- Dar soluciones concretas y simples a la situación creada o catalizada por las nuevas normas sanitarias para el tratamiento de efluentes (ACUMAR, etc) en nuestra industria alimentaria, con respaldo de firmas internacionales expertas en la fabricación y el diseño de este tipo de plantas y teniendo un know how propio que nos permita interpretar la necesidad del cliente y transmitir la solución real. Tal como lo venimos haciendo hace 26 años con la tecnología productiva que proveemos, con responsabilidad y respaldo.