PERSPECTIVAS Y DESAFÍOS DE LA CARNE VACUNA: AYER, HOY Y MAÑANA
Pratini, ex ministro de Agricultura de Brasil, se formó en economía en su país, en administración pública en Alemania y en administración de empresas en EEUU.
"¿Cuál es el futuro de la carne? La demanda de los países emergentes", se preguntó y se respondió a sí mismo el actual directivo del JBS S.A. Group, primera empresa del mundo en capacidad de faena (47.100 cabezas por día) y, a la vez, la mayor multinacional brasileña de alimentos.
La respuesta parece estar a salvo, incluso, de las consecuencias globales de la crisis internacional en curso, que se observan en el día a día.
"¿Qué es lo que va a pasar con las turbulencias? Tenemos que estar preocupados, pero no tengamos miedo. Tenemos competitividad estructural. El mundo va a seguir comiendo carne y nosotros vamos a seguir produciendo carne en el Mercosur", juzgó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca uruguayo, Ernesto Agazzi, que asistió a la disertación de Pratini, con la que se cerró el Ciclo 2008 de "El agro en los tiempos que vienen".
Precisamente, una panorámica sobre la situación de nuestra cadena cárnica ante esas turbulencias constituye, en este informe, un aporte adicional a lo expresado el viernes 10 por Pratini, y los panelistas Patricia Damiani, Álvaro Lapido y Álvaro Simeone.
Fuente País Digital
INFORME ELABORADO POR JORGE CHOUY Y HÉCTOR LUNA jchouy@seragro.com.uy / hluna@seragro.com.uy
TRANSCRIPCIÓN DE GRACIELA GIRIBALDI
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