PARAGUAY: CON CARNE ECOLÓGICA

Con miras a ganar nuevos mercados, los productores paraguayos de la carne ecológica se preparan para promocionar su producto en Suiza. El empresario Heinrich Gossen señaló que existen 60 productores de la carne orgánica con certificaciones extranjeras y cuentan con más de 45.000 cabezas de ganado.En mayo próximo, llevarán como muestra 2.000 kilos del producto. Empresarios suizos están interesados en comprar de Paraguay carne ecológica certificada, motivo por el cual invitaron a sus pares paraguayos a participar de la feria "Comptoir de Romont" que se realiza cada 2 años en Suiza. El coordinador del proyecto, Heinrich Gossen, manifestó ayer que la idea es lograr otros mercados a través de esta pequeña ventana que abrirá ese país europeo. La promoción se hará del 14 al 23 de mayo próximos, donde participarán los productores nacionales de la carne ecológica."Los suizos estuvieron aquí hace un tiempo y se dieron cuenta que la carne paraguaya es un producto para su país. A raíz de esto, ellos invitaron a Paraguay para que haga esta presentación y se comprometieron a negociar y a solucionar las trabas adicionales del comercio para este evento con la condición de que nuestro país presente la carne que ellos habían seleccionado y exigido", explicó. Gossen dijo que en Paraguay hay 60 productores de la carne ecológica y cuentan con más de 45.000 cabezas de ganado. Explicó que el productor de carne orgánica tiene un montón de límites y leyes que cumplir, no puede combatir las hormigas de la pastura donde se alimenta la vaca con venenos, sino que tiene que buscar un producto alternativo para combatirla. "La finca que produce carne orgánica no puede estar al lado de una chacra que aplica venenos (agrotóxicos) -al lado de los sojeros-", expresó. La condición es que el animal tiene que ser criado en pastura natural, alimento que no sea tratado con agrotóxicos o con químicos. "El animal en sí tiene que ser tratado con una cantidad de medicamentos que están permitidos por la asociación o por el gremio ecológico. Ellos estrictamente deben mantener estos reglamentos, porque cada año vienen inspectores del exterior para inspeccionar las fincas en forma sorpresiva. Nadie sabe cuándo será visitado", dijo.Explicó que en la oportunidad llevarán 2 toneladas de la carne nacional, bajo la coordinación de ProParaguay. Cada día se promocionarán en el evento especial de Suiza 200 kilos de carne nacional de distintos departamentos como Alto Paraná, Chaco y otros. "La carne se procesará como alimento y su condición básica es tipo asado a la estaca. No se va a poder llevar costilla que es tradicional para el asado, pero se va intentar llevar costilla deshuesada", afirmó Gossen. Mencionó que hay mucho interés de los productores, porque "el secreto y la esperanza de este esfuerzo pueden significar que mediante esta ventanilla que abre Suiza podemos ingresar con cierta calidad del producto al mercado europeo". Suiza no está adherido a la Unión Europea pero se limita a las decisiones de los países desarrollados. En la feria participarán también empresarios de Alemania, Francia, entre otros países.

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