MEXICO: EXPORTA CARNE FRESCA A COREA DEL SUR

Todo ello debido a sus altos estándares de calidad e inocuidad requeridos por establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF).

La Gerente General de Procarnes, Genoveva Buenrostro Monteverde, declaró que se convirtieron en la primera empresa mexicana que abastece la demanda de carne fresca de los autoservicios "Save Zone" de Corea del Sur; al ser elegida para cubrir el mercado asiático.

Precisó que Procarnes, a través de su marca comercial "Don Fileto", es la primera planta que ha logrado abrir estas nuevas posibilidades comerciales. Dijo que el primer embarque de 10 toneladas de carne fresca "Chilled Beef" fue enviado a finales de junio y se agotó en menos de una semana; "ahora la expectativa para el 2011, es de exportar 150 toneladas mensuales", acotó.

"Somos una empresa Mexicana que ha incursionado en este mercado con éxito rotundo, ya que el producto fue comprado por una de las más importantes cadenas de autoservicios en Corea del Sur", afirmó.

La carne fresca mexicana es muy apreciada en los mercados asiáticos, ya que tiene mejores características organolépticas (color, textura, sabor) que la carne fresca o congelada de otros destinos, lo que se traducirá en mayores ventas, explicó.

Además, destacó que exportar carne fresca genera ventajas competitivas a la Planta, ya que evita el proceso de congelación. "Prácticamente el producto sale de la sala de deshuese al contenedor del cliente ahorrando tiempos y costos".

Sostuvo que "Don Fileto" lleva cinco años de exportar productos cárnicos de res congelados a Corea del Sur, lo que los ha convertido en un detonador e impulsor de las exportaciones de carne a ese país, representando con ello, dijo, una nueva oportunidad de negocio para todos los productores y comercializadores de carne de res de Baja California y el resto del país.

En tanto, el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación en la entidad, Genaro López Bojórquez, señaló que el intercambio comercial entre la empresa mexicalense y aquel país se debió principalmente al cumplimiento de los estándares de calidad requeridos por el mercado asiático.

Otro factor importante para este flujo comercial, explicó, es la ubicación geográfica de la empresa, ya que tiene cercanía con el Puerto de Ensenada, lo que reduce los tiempos de embarque y transportación de los productos cárnicos a Japón y Corea del Sur.

El mercado coreano ha reconocido que los productos cárnicos producidos por México, son de alta calidad en cuanto a sabor, contenidos de grasa y textura, por lo que mensualmente se exportan alrededor de 200 toneladas de carne congelada, de dicha empresa, para abastecer los mercados de Corea del Sur.

Fuente: El Financiero en linea

BENEFICIA CONVENIO DE COOPERACION INDUSTRIA CARNICA CUBANA

Con la puesta en marcha de una línea de procesamiento en la industria cárnica de la provincia de Ciego de Ávila se materializa uno de los convenios de Cuba con otros países para sustituir importaciones.

La tecnología, con financiamiento de la Alianza Bolivariana para los Pueblos de Nuestra América (ALBA) y valorada en unos 4,9 millones de pesos, funciona en la Unidad Empresarial de Base (UEB) de Morón para el sacrificio de cerdos y reses, reporta la AIN.

Rolando Duarte Pérez, director de la empresa Cárnica en la provincia, informó que la instalación de la técnica, concluida en su primera etapa, brinda un mejor provecho del ganado y los porcinos, y un ahorro de combustible.

Duarte Pérez explicó que con el nuevo equipamiento se amplia el número de sacrificio a 150 vacunos y 400 cerdos diariamente, que antes era de 50 y 100, respectivamente.

Los convenios con los productores siempre superaban la capacidad fabril del centro por lo cual había que trasladar los animales a Camagüey, acción que impedía al territorio elevar los resultados, precisó Duarte Pérez.

Enrique Zorrilla Silva, director de la UEB de Morón, añadió que disponer de la línea posibilita que el país deje de erogar divisa por la compra de picadillo de pollo mecánicamente deshuesado (MDM), cotizado en unos 800 dólares la tonelada.

El plan de rendimiento industrial se comporta al 28,5 por ciento, similar al del país que es de 28,6 por ciento, y los picadillos, mortadellas, chorizos, croquetas, entre otros productos se elaboran con más calidad, argumentó Zorrilla Silva.

La conclusión de la segunda etapa de la tecnología, prevista para el 2011, incluye un frigorífico que contendrá 11 cámaras de fríos, dijo la fuente.

Ciego de Ávila también dispone de una moderna empacadora cárnica con la cual se garantiza la mortadella de la canasta básica, la merienda escolar, la venta para el turismo y las entregas a organismos prioritarios.

Maria del Carmen Concepción González, Ministra de la Industria Alimenticia y la Pesca, en su última visita al territorio avileño, comunicó que lograr alimentos cárnicos competitivos en el área internacional y cubrir el mercado interno es una tarea a mediano plazo.

Fuente: Diario Gramma