MÉXICO ALCANZA SU RÉCORD DE PRODUCCIÓN DE CARNE
El informe también menciona que el sector cárnico en general, que engloba la carne de bovino, porcino, caprino, ovino y aves, ha mostrado una tasa media de crecimiento anual de 3,01%, pasando de las 4.359.457 toneladas producidas en el año 2000 a las 5.526.809 toneladas producidas en 2008.
Se destacan los siguientes datos de las distintas especies productoras de carne para consumo humano:
• Aves: el sector con mayor dinamismo; muestra 4,4% de crecimiento promedio anual; representa más del 40% del total de la carne producida en el país.
• Bovino: su tasa de crecimiento anual es de 2.13%; la producción pasó de 1'408,626 toneladas en el año 2000 a 1'557,136 en 2008.
• Porcino: única especie que mostró una disminución; la cifra reportada de producción en el año 2000 fue de 1.290.955 toneladas mientras que en 2008 dicha cifra fue de 1.160.677 toneladas
• Ovino: la especie con el mayor más crecimiento (5.51%), pasando de 38,760 toneladas producidas en el año 2000, a 51.275 toneladas en 2008.
• Caprino: su crecimiento promedio anual es de 1,34%, con 38.760 toneladas producidas en el año 2000, mientras que en el 2008 se registró una producción de 43.128 toneladas.
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