IRTA: ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN EN BIENESTAR ANIMAL BASADO EN EL PROYECTO EUROPEO “WELFARE QUALITY”

El nuevo esquema de certificación gestionado por el IRTA establece un reglamento común para que diferentes entidades de certificación puedan operar bajo las mismas premisas con los protocolos basados en proyecto europeo “Welfare Quality”.

Estos protocolos implican una auditoría rigurosa del bienestar animal mediante su observación y la de su entorno, así como una comprobación del cumplimiento de la legislación. La certificación del bienestar animal se aplica tanto a explotaciones como a mataderos, y se puede lograr una certificación de la trazabilidad hasta el consumidor para obtener el sello en el producto final.

Aenor, Applus, Aucatel y Kiwa son las cuatro entidades que se han adherido al esquema de certificación en el momento de su lanzamiento, pudiendo certificar en diferentes módulos: porcinos, vacunos, pollos y gallinas. Además, otras entidades han mostrado ya su interés y están en proceso de adhesión.

Por otro lado, el IRTA está trabajando bajo los protocolos inspirados en “Welfare Quality” para ampliar el alcance de la certificación a ovino, caprino y pavos en el matadero y conejos, tanto en granja como en matadero.

Las entidades de certificación llevarán a cabo las auditorías de bienestar animal con sus propios auditores, formados por el IRTA. En el último año, hasta 165 personas se han acreditado en diferentes módulos de granja y matadero. Por su parte, los científicos y técnicos del IRTA supervisarán el trabajo de los auditores, así como la gestión del esquema de certificación

Científicos y técnicos expertos en bienestar animal

El Programa de Bienestar Animal del IRTA lleva más de 15 años investigando y desarrollando protocolos junto a expertos internacionales de la Welfare Quality Network.

En 2013, el IRTA colaboró con Aenor para desarrollar un esquema de certificación de bienestar animal basado en los protocolos generados en el proyecto “Welfare Quality”.

En 2014, se completó el primer proyecto piloto y se certificó el primer producto, la leche ATO, con el distintivo basado en “Welfare Quality”. Posteriormente, se ha seguido trabajando con Aenor para desarrollar un esquema de certificación para las demás especies de producción.

A raíz del aumento de la demanda, en el último año diferentes entidades de certificación mostraron su interés en poder certificar bajo el mismo esquema, y el IRTA decidió desarrollar un esquema de certificación que permitiera operar de manera estandarizada a todas ellas.

Agroalimentos

El IRTA es un instituto de investigación dedicado a la I+D+i agroalimentaria en los ámbitos de producción vegetal, producción animal, industrias alimentarias, medio ambiente y cambio global, y economía agroalimentaria. La transferencia de sus avances científicos contribuye a la modernización, competitividad y desarrollo sostenible de los sectores agrario, alimentario y acuícola, a la provisión de alimentos sanos y de calidad para los consumidores y a la mejora del bienestar de la población. El IRTA está adscripto al Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya.

Más información: www.cbawq.es

Fuente:
Revista Solo Aves & Porcinos Nº 81