Aquí, un breve compendio de aspectos relevantes que deben controlarse en cada una de las operaciones básicas que se llevan a cabo durante el procesamiento en una planta faenadora de aves.

Le levantó la prohibición de envíos de carne a 25 plantas productoras de un total de 30 que fueron suspendidas la semana pasada.

En el mundo, México ostenta el quinto lugar como productor de carne de pollo y como productor de huevo para plato .Los productores de Jalisco tienen el quinto lugar en producción de carne de pollo, con 8% del volumen nacional: 214 mil 622 toneladas

Sitrap ya aportó G. 3.300 millones a ganaderos que exportan a Europa Desde el 1 de agosto, fecha de la rehabilitación del mercado de la Unión Europea a la carne paraguaya y hasta la fecha, el Sistema de Trazabilidad del Paraguay (Sitrap) aportó unos 3.300 millones de guaraníes (aproximadamente US$ 750.000) a la economía de los productores ganaderos que exportan a Europa.

El consumo de carne aumentó de 48 kg a 52 kg por año, siendo este el rubro menos golpeado por la crisis global.

Con alentadores resultados la provincia de Granma cierra el 2008 al cumplir y crecer sus planes en las producciones de arroz, leche y carne porcina destinadas a la sustitución de importaciones.

La carne paraguaya demostró su alto grado de aceptación a nivel internacional y si bien los mercados operativos son como 40, el producto nacional es bien recibido por 76 naciones de todo el mundo.

Las exportaciones uruguayas de carne alcanzarán un nuevo récord en 2008, al superar los 1.455 millones de dólares, según un informe del Instituto Nacional de Carnes.

La implementación de prácticas relacionadas al B.A. supone una mayor rentabilidad al negocio de la carne en su conjunto, evitando pérdidas e ineficiencias. No solo implica mejorar la calidad del producto primario sino también que genera un aumento de eficiencia, rentabilidad y competitividad a nivel industrial.

La facilidad de parto, la desarrollada aptitud materna, la óptima calidad carnicera y la predecibilidad, son sólo algunas de las cualidades de la raza. Por ello, cuando mañana el valor basado en la calidad sea una realidad, el Shorthorn ya estará listo.

Un novedoso proyecto sobre trazabilidad combina tecnología de identificación electrónica mediante radiofrecuencia, genotipificación, tecnologías informáticas y de telecomunicaciones, a la vez que permite transmitir datos en tiempo real desde una plataforma de Internet.

Balance de la participación argentina en el Congreso Mundial de Avicultura y análisis de las posibilidades de que el país se convierta en sede del mismo para el año 2020.