FESPAL 2010: QUE VA A PASAR CON LAS PRODUCCIONES NO TRADICIONALES
El futuro de las Producciones Alternativas
La creciente predisposición de los expositores viene sorprendiendo a los organizadores de la muestra. Se proyecta una Feria, donde el principal planteo será la defensa de estas producciones, por su alto aporte a las comunidades rurales, el desarrollo de pequeñas regiones y la proyección de los pueblos. Cada vez son más los expositores que quieren participar de la Décima Edición de la Feria y Seminarios de las Producciones Alternativas, que se realizará entre el 7 y 9 de Mayo, en la localidad de Chabás (sur de Santa Fe).
Un grupo de analistas que llegará a Chabás, explicará que en las producciones alternativas ó la agricultura familiar, es un error relacionar la utilidad como una unidad de agro-negocios; porque si bien el productor alternativo busca la renta en cada uno de sus negocios, sus objetivos a largo plazo son muy diferentes a los de una empresa.
Es decir, gran parte de los emprendedores que participan de cada edición de Fespal, piensan que -más allá de tener un beneficio económico comercial con lo que producen- lo imprescindible pasa por lograr un reproducción ampliada de la familia, un arraigo con su región, una ubicación estratégica con su pueblo para el abastecimiento de alimentos o la incorporación de sus productos en la zona y fundamentalmente el mantenimiento de la tradicional ruralidad que caracterizó durante muchos años a las diversas poblaciones (regiones) de Argentina.
La observación, que parte de referentes expertos en estas temáticas, aún no es tan importante en nuestro país, a diferencia de otras naciones que han sabido incorporarlas como Brasil y Chile.
Por eso, a la hora de considerar si vale la pena mantener los esquemas de producciones alternativas, es necesario profundizar una serie de valores que caracterizan a las mismas.
En los últimos años la capacidad de desarrollo de los productores no tradicionales (conejos, arándanos, caracoles, hongos, hierbas aromáticas, escabeches), se sustentó mediante la elaboración de alimentos para mercados cortos (sin intermediarios y de cercanías a los pueblos), de mayor inocuidad, menor manipuléo o prácticamente de campo e incluso artesanales.
Otro de los logros, tras la crisis del 2001, ha sido el poder de organización que han tenido emprendedores y productores, para proyectar estas producciones y la agricultura familiar en las próximas décadas.
Fespal, como gestora de este proceso ha contribuido a impulsar la creación de la Secretaría de Agricultura Familiar, ciertas políticas públicas para el sector, leyes para la generación de micro créditos y apoyo a productores.
Se sabe, que como característica nueva, la organización del sector es el nuevo eslabón para frenar el éxodo del campo hacia las grandes ciudades. Por eso, el apoyo del Estado sigue siendo fundamental en el futuro de las producciones alternativas.
10 AÑOS DE FESPAL – BALANCE Y MEMORIA
Proyectos. La Planta de Elaboración y Comercialización de Envasados en base a carnes y hortalizas, es el puntapié inicial de uno de los emprendimientos más ambiciosos para la región, que desarrolló Fespal durante los últimos 4 años.
Este proyecto, del sur de la provincia de Santa Fe, se puso en marcha en el año 2007, con una inversión cercana a los 400 mil pesos y una estructura constituida por un predio de 170 metros cuadrados.
En sus comienzos, la Planta de Elaboración y Comercialización, mantuvo una producción de 10 mil frascos mensuales de escabeches, que abastecieron al mercado interno por medio de acuerdos con diversos comercios y supermercados de la provincia de Buenos Aires y parte del Sur de Santa Fe.
La iniciativa, fue avalada por es parte del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación y de la Producción (Santa Fe) para el desarrollo de la producción de conejos y otras carnes no tradicionales. Cabe destacar, que por encima de las coyunturas económicas y políticas, Fespal ha priorizado siempre los acuerdos que fomenten el impulso de sus producciones. Desde hace tiempo, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y Federación Agraria Argentina (FAA), mantienen convenios para la promoción de las producciones alternativas y cooperación en proyectos asociativos, de asistencia técnica, comercialización y acceso a los mercados internacionales.
Actualmente en dicha planta se está desarrollando un proyecto de envasado de cortes de cerdos y embutidos.
DATO DE IMPORTANCIA:
FESPAL 2010; realizará su décima edición, en el marco del "Bicentenario de la República Argentina".
Durante estos años, la muestra ha sido el pilar de desarrollo y organización de muchos emprendedores de nuestro país. A mediados del año 2003, los organizadores impulsaron la formación de un Banco de Datos de Productores Alternativos, que tuvo –como objetivo inicial- atender la demanda de los productos más buscados en el mercado local y los escenarios internacionales].
Contactos para notas y entrevistas:
Osvaldo Salomón
Presidente de la Comuna de Chabás
Dirección de correo electrónico:
Información personal:
Móvil: (03464)15 683882
Mayor información
Chabás (Santa Fe)
Asociación Civil FESPAL Tel.: (03464)480573 - 480240 / 264
Rosario (Santa Fe)
DPTO. PRENSA
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